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Fermented Kochujang Supplement Shows Anti-obesity Effects by Controlling Lipid Metabolism in C57BL/6J Mice Fed High Diet

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 2 (2008.04)바로가기
  • 페이지
    pp.336-342
  • 저자
    Bonsun Koo, So-Hui Seong, Dae Young Kwon, Hee Sook Sohn, Youn-Soo Cha
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87741

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
  Preparation of kochujang
  Animals and diets
  Serum and sample
  Analysis of liplds
  Analysis of blood glucose concentration 
  Determination of mRNA levels in liver and adipose
  Statistical analsyis
 Results and Discussion
  Body weight and food intake in mice
  Adipose tissue mass in mice
  Lipid concentration in serum and liver
  Blood glucese concentration
  mRNA Expression of ACC, ACS, CPT-1 on the liver
  mRNA Expression of UCP-1 on the white adipose tissue
 References

키워드

kochujang body weight lipid content blood glucose gene expression

저자

  • Bonsun Koo [ Research Institute Center of Bioactive Material, Material, Chonbuk National University ]
  • So-Hui Seong [ Research Institute Center of Bioactive Material, Material, Chonbuk National University ]
  • Dae Young Kwon [ Food Functional Research, Division Korean Food Research Institute ]
  • Hee Sook Sohn [ Research Institute Center of Bioactive Material, Material, Chonbuk National University ]
  • Youn-Soo Cha [ Research Institute Center of Bioactive Material, Material, Chonbuk National University ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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