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한국산 두중차의 품질에 관한 연구
A Study on the Quality of 'Doojoong' Tea

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 바로가기
  • 통권
    제8권 제2호 (1976.06)바로가기
  • 페이지
    pp.70-73
  • 저자
    金永培, 姜明喜, 李瑞來
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A80247

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
To develop a beverage indigenous to Korea, leaves of Doojoong tree (Eucommia ulmoides) were investigated for their chemical composition, extraction conditions and processing methods. It was concluded that Doojoong-tea from the leaves possesses sufficiently acceptable qualities as a favorite beverage.
한국어
한국 고유차류(固有茶類)의 개발을 목적으로 두중(杜仲)나무(Eucommia ulmoides)잎의 화학성분, 침출(浸出)조건 및 가공(加工)방법을 실험한 결과 두중차(杜仲茶)는 차류(茶類)로서의 기호적(嗜好的) 특성을 충분히 구비하고 있음을 확인하였다.

저자

  • 金永培 [ 김영배 | 한국원자력연구소 농업생화학연구실 ]
  • 姜明喜 [ 강명희 | 한국원자력연구소 농업생화학연구실 ]
  • 李瑞來 [ 이서래 | 한국원자력연구소 농업생화학연구실 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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