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Cyclitol 유도체 합성에 관한 연구 제 5 보 ; o - ( p - hydroxybenzoyl ) - inositol 류의 합성과 식품공업상 응용을 위한 시험
Studies on the Synthesis of Cyclitol derivatives -Part 5. Synthesis of O-(p-hydroxybenzoyl)-inositols and their test for food industry-

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 바로가기
  • 통권
    제5권 제4호 (1973.12)바로가기
  • 페이지
    pp.240-248
  • 저자
    孫周煥
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A80160

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Reduction of penta-O-acetyl-myo-inosose-2 by catalytic hydrogenation and with sodium-amalgam was carried out in alcohol solution of pH 3~4. The former reduction product was axial-alcohol, and the latter equatorial-alcohol. On reduction of penta-O-acetyl-DL-epi-inosose-2 with sodium borohydride and sodium-amalgam in the previous condition, ax.-alcohol and eq.-alcrhol have been obtained. The synthesis of various inositol-p-hydroxybezoate are described. The esters have been characterized by paper chromatography and saponification, and their antimicrobial activities on some microbes were tested for the application of food industry. As the result, it was found that the antimicrobiol activity of epi-inositol ester was superior to its analogues.
한국어
1. myo-inositol의 산화(酸化) 생성물(生成物)인 inosose를 환원(還元)하여 ax.- 및 eq.-alcohol에 도달(到達)시켰다. 2. 2-O-(p-hydroxybenzoyl)-myo-inositol [IX], 4-O-(p-hydroxybenzoyl)-myo-inositol [X], O-(p-hydroxybenzoyl)-scyllo-inositol [XX], 그리고 2-O-(p-hydroxybenzoyl)-epi-inositol [XXVI] 등(等) 신화합물(新化合物) 4종(種)을 합성(合成)하였고 이것을 얻기 위하여 합성(合成)한 [V], [VI], [VII], [VIII], [XVIII], [XIX], [XXIV], [XXV] 등(等) 8종(種) 화합물(化合物)도 아직까지의 문헌(文獻)에 기재(記載)가 없는 화합물(化合物)들이다. 3. 여기서 합성(合成)한 ester [IX] [X], [XX], [XXVI] 4종(種)은 모두 항균력(抗菌力)이 나타나며 epi-inositol ester [XXVI] 의 Aspergillus oryzae에 대(對)한 항균력(抗菌力)이 가장 강력(强力)하게 나타난다. 이와 같이 항균력(抗菌力)은 화합물(化合物)의 입체구조(立體構造)와 관련(關聯)되는 것 같다.

저자

  • 孫周煥 [ 손주환 | 인하대학교 공과대학 화학공학과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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