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식품중(食品中)의 보존료(保存料)에 관(關)한 조사연구(調査硏究) (제1보)(第1報) -Gas Chromatography 에 의(依)한 Sorbic Acid, Dehydroacetic Acid, Benzoic Acid, Butyl p-Hydroxybenzoate의 동시정량(同時定量)-
Studies on Synthetic Preservatives in Foods -Part 1. Simultaneous Gas Chromatographic Determination of Sorbic Acid, Dehydroacetic Acid, Benzoic Acid, Butyl p-Hydroxybenzoate-
식품중의 보존료에 관한 조사연구 ( 제 1 보 ) Gas Chromatography 에 의한 Sorbic Acid , Dehydroacetic Acid , Benzoic Acid , Butyl p - Hydroxybenzoate 의 동시정량
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- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
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- 간행물
- 한국식품과학회지 바로가기
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- 통권
- 제4권 제1호 (1972.03)바로가기
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- 페이지
- pp.24-28
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A80081
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- Synthetic food preservatives were analysed in foods collected in Seoul area on Aug. 10, 1971. Sorbic acid, benzoic acid, dehydroacetic acid and butyl p-hydroxybenzoate were determined by the simultaneous gas chromatography using FID at and a column of Chromosorb W coated with 5% . The recovery rates of each preservative were from 76.7% to 96.3%. The calibration curves show linearity within a range from 0.3 to of standard preservatives. The results obtained were as follows: 1) Benzoic acid was used as well as butyl p-hydroxybenzoate in soy. 2) Sorbic acid was not found in soy. 3) From all breads and biscuits benzoic acid was found as trace. 4) Detected preservatives were below the range of permitted limit. 5) From 2 soy among 15 samples dehydroacetic acid was found.
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 0367-6293
- 수록기간
- 1969~2011
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
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