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Potential Probiotic Properties of Laetoeoeeus laetis NK34 Isolated from Jeotgal

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 16 Number 5 (2007.10)바로가기
  • 페이지
    pp.843-847
  • 저자
    Lee, Na-Kyoung, Noh, Ji-Eun, Choi, Gui-Hun, Park, Eun-Ju, Chang, Hyo-Ihl, Yun, Cheol-Won, Kim, Seung-Wook, Kang, Chang-Won, Yoon, Yoh-Chang, Paik, Hyun-Dong
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A79254

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원문정보

초록

영어
Strain NK34 was characterized for probiotic use. Strain NK34 was named Lactococcus lactis NK34 based on API 50 CHL kit results and 16S rDNA sequencing. L. lactis NK34 was highly resistant to artificial gastric juice (pH 2.5) and artificial bile acid. Based on results from the API ZYM kit, 4 enzymes were produced. L. lactis NK34 was resistant to all antibiotics tested except for 10 ug/mL roxithromycin and 10 ug/mL erythromycin. The cholesterol-lowering effect of L. lactis NK34 was about 46.9%. Concentrations of interleukin (IL)-1a 20xconcentrated supernatant of L. lactis NK34 was about 361 pg/mL. L. lactis NK34 was also found to inhibit the growth of colon cancer cells due to MNNG-induced DNA damage. These results demonstrate the potential of L. lactis NK34 as a health-promoting probiotic.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

Lactococcus lactis jeotgal probiotics cholesterol-lowering activity immunolstimulating activity DNA damage

저자

  • Lee, Na-Kyoung [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]
  • Noh, Ji-Eun [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]
  • Choi, Gui-Hun [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]
  • Park, Eun-Ju [ Department of Food and Nutrition, Kyungnam University ]
  • Chang, Hyo-Ihl [ School of Life Sciences and Biotechnology, Korea University ]
  • Yun, Cheol-Won [ School of Life Sciences and Biotechnology, Korea University ]
  • Kim, Seung-Wook [ Department of Chemical and Biological Engineering, Korea University ]
  • Kang, Chang-Won [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]
  • Yoon, Yoh-Chang [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]
  • Paik, Hyun-Dong [ Division of Animal Life Science, Konkuk University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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