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Changes in B-Cryptoranthin Content of Setoka Fruits Ripened in Greenhouse Cultivation

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 16 Number 2 (2007.04)바로가기
  • 페이지
    pp.306-310
  • 저자
    Kim, Yu-Wang, Kim, Ji-Oh, Baek, Dong-Chul, Song, Kwan-Jeong, Kim, In-Jung, Lee, Sam-Pin, Kim, Chan-Shick
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A79162

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원문정보

초록

영어
Setoka (Tangor Norin No.8) is a superior tangor cultivar cultivated in a greenhouse on Jeju Island, and its B-cryptoranthin,content was determined during the ripening season (September 2005 to March 2006). The B-cryptoranthin content of the peel of Setoka fruits was higher than that of the flesh. Also, the B-cryptoranthin content in both peel and flesh gradually increased through the ripening season from the beginning of pigmentation, and then decreased slightly late in the ripening season. The B-cryptoranthin content in the peel of Setoka fruits varied throughout the season with values of 0.02 (Sep), 0.67 (Nov.), 2.27 (Dec.), 2.88 (Jan.), 2.27 (Feb.), and 2.13 mg% (Mar.). The B-cryptoranthin content in Setoka fruit flesh increased throughout the ripening season with values of 0.05 (Sep.), 0.22 (Nov.), 0.57 (Dec.), 0.80 (Jan.), and 0.91 mg% (Feb).

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

B-cryptoranthin Setoka fruits HPLC peel flesh

저자

  • Kim, Yu-Wang [ Department of Agricultural Chemistry, Graduate School, Cheju National University ]
  • Kim, Ji-Oh [ Department of Agricultural Chemistry, Graduate School, Cheju National University ]
  • Baek, Dong-Chul [ The Research Institute for Subtropical Agriculture and Biotechnology, Cheju National University ]
  • Song, Kwan-Jeong [ The Research Institute for Subtropical Agriculture and Biotechnology, Cheju National University ]
  • Kim, In-Jung [ The Research Institute for Subtropical Agriculture and Biotechnology, Cheju National University ]
  • Lee, Sam-Pin [ Department of Food Science and Technology, Keimyung University ]
  • Kim, Chan-Shick [ The Research Institute for Subtropical Agriculture and Biotechnology, Cheju National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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