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Hepatopotective Effects of Black Rice on Superoxide Anion Radicals in HepG2 Cells

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Volume 15 Number 6 (2006.12)바로가기
  • 페이지
    pp.993-996
  • 저자
    Shim, Sang-In, Chung, Jin-Woong, Lee, Jeong-Min, Hwang, Kwon-Tack, Sone, Jin, Hong, Bum-Shik, Cho, Hong-Yon, Jun, Woo-Jin
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A79106

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Cyanidin 3-glucoside (C3G) isolated from black rice was investigated for hepatoprotective effects in HepG2 cells under oxidative stress. When an increase in the production of reactive oxygen species (ROS) was induced by gramoxone, cell viability was drastically decreased by 42%. However, in the presence of C3G, no hepatocytic damage was observed in HepG2 cells treated with gramoxone. C3G was found to manifest a stronger scavenging effect (91%) on superoxide anion radical (O2-) than any of the other natural and synthetic antioxidants. Results suggest that C3G from black rice possesses hepatoprotective effects in vitro, which may be, at least in part, due to O2- scavenging.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

black rice cyanidin 3-glucoside oxidative stress superoxide anion radical HepG2 cell

저자

  • Shim, Sang-In [ Division of Plant Resources and Environment, Gyeongsang National University ]
  • Chung, Jin-Woong [ Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology ]
  • Lee, Jeong-Min [ Department of Food and Nutrition, Nambu University ]
  • Hwang, Kwon-Tack [ Department of Food and Nutrition, Nambu University ]
  • Sone, Jin [ Jeonnam Innovation Agency ]
  • Hong, Bum-Shik [ Department of Food and Biotechnology, Korea University ]
  • Cho, Hong-Yon [ Department of Food and Biotechnology, Korea University ]
  • Jun, Woo-Jin [ Department of Food and Nutrition, Human Ecology Research Institute, Chonnam National University ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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