현재 위치
Home
Structural Analysis of Black Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Anthocyanins
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
-
- 간행물
- Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 바로가기
-
- 통권
- Volume 14 Number 5 (2005.10)바로가기
-
- 페이지
- pp.672-675
-
- 저자
-
- 언어
- 영어(ENG)
-
- URL
- https://www.earticle.net/Article/A78885
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- Two anthocyanins were isolated from 1% HCl-20% methanol extracts of KG 97287 black common bean (Phaseolus vulgaris L.) using semipreparative, high-performance liquid chromatography (HPLC). The anthocyanins were identified using a combination of LC/ES-mass spectrometry (MS) and spectroscopic methods of UV-Vis, 1H- and 13C- nuclear magnetic resonance (NMR). The chemical structures of these two anthocyanins were elucidated as delphinidin 3-glucoside and petunidin 3-glucoside and their contents in KG 97287 black common bean seed coats were determined to be 2.614±0.11 and , 0.167±0.01 mg/g, respectively. These contents were lower than reported internationally and we recommend the introduction into Korea of high anthocyanin varieties of black common bean.
목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
저자
간행물 정보
발행기관
-
- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
-
- 간행물명
- Food Science and Biotechnology
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 1226-7708
- 수록기간
- 1992~2009
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
이 권호 내 다른 논문 / Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 5
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)
함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.
출처 : 네이버학술정보
0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.