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Surface Characteristics and Adhesive Properties of Pichia farinosa SKM-1, Pichia anomala SKM-T, and Galactomyces geotrichum SJM-59 for Preparation of Probiotics

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Volume 14 Number 4 (2005.08)바로가기
  • 페이지
    pp.493-497
  • 저자
    Mo, Eun-Kyoung, Lee, Mee-La, Lee, Sun-Young, Kim, Jae-Cheon, Sung, Chang-Keun
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A78820

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원문정보

초록

영어
Probiotics are generally excreted within a few days if their ingestion in feces at the same rate as or even more quickly than a transit marker (meaning not clear). Ability of probiotics to adhere to intestine prolongs their persistence in gastrointestinal tract, allowing them to exert healthful effects longer. Hydrophobicities, zeta potentials, Alcian blue-binding capacities, and sedimentation profiles of Pichia farinosa SKM-1, P. anomala SKM-T, and Galactomyces geotrichum SJM-59 were determined to evaluate characteristic properties of cell surfaces responsible for adhesion. Results of intestinal Caco-2 cell line in vitro and murine intestine in vivo studies revealed these strains exhibit adhesive properties regardless of their cell surface hydrophobicity.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

Pichia farinosa SKM-1 Pichia anomala SKM-T Galactomyces geotrichum SJM-59 adhesion hydrophobicity

저자

  • Mo, Eun-Kyoung [ Research and Development Center, DBIO Incorporation ]
  • Lee, Mee-La [ Department of Food Science and Biotechnology, Chungnam National University ]
  • Lee, Sun-Young [ Department of Food and Nutrition, Chungnam National University ]
  • Kim, Jae-Cheon [ LG Houusehold and Health Care Ltd. ]
  • Sung, Chang-Keun [ Department of Food Science and Biotechnology, Chungnam National University ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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