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Determination of Total Chiro-inositol Content in Selected Natural Materials and Evaluation of the Antihyperglycemic Effect of Pinitol Isolated from Soybean and Carob

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Volume 14 Number 4 (2005.08)바로가기
  • 페이지
    pp.441-445
  • 저자
    Kim, Jung-In, Kim, Jae-Cherl, Joo, Hee-Jeong, Jung, Suk-Hee, Kim, Jong-Jin
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A78766

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원문정보

초록

영어
Pinitol and chiro-inositol exert insulin-like effect by mediating post-receptor signaling pathway. Total chiro-inositol concentrations, including pinitol, chiro-inositol, and their derivatives, were determined in 115 natural and food materials to identify economical sources for mass production of pinitol. Carob pod, Bougainvillea, soy whey, and soybean oligosaccharides were rich sources of chiro-inositol. Pinitol was isolated from soy whey and carob pod, considered as economically viable sources, by chromatographic separation using activated carbon. Soy and carob pinitols had same chemical structure as that of reference pinitol based on HPLC and NMR results. Oral administration of soy pinitol and carob pinitol (10 mg/kg) significantly decreased blood glucose at 2-6 hr in streptozotocin-induced diabetic rats. These results suggest pinitol isolated from soy whey and carob pod could be beneficial in controlling blood glucose in animal model of diabetes mellitus.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

pinitol chiro-inositol isolation soy carob

저자

  • Kim, Jung-In [ Biohealth Product Research Center, School of Food and Life Science, Institute for Food Sciences, Institute of Basic Sciences, Inje University ] Corresponding author
  • Kim, Jae-Cherl [ School of Food and Life Science, Institute for Food Sciences, Institute of Basic Sciences, Inje University ]
  • Joo, Hee-Jeong [ Biohealth Product Research Center, School of Food and Life Science, Institute for Food Sciences, Institute of Basic Sciences, Inje University ]
  • Jung, Suk-Hee [ Biohealth Product Research Center, School of Food and Life Science, Institute for Food Sciences, Institute of Basic Sciences, Inje University ]
  • Kim, Jong-Jin [ Department of Microbiology, College of Agriculture, Gyeongsang National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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