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Analysis of Flavonoids in Concentrated Pomegranate Extracts by HPLC with Diode Array Detection

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Volume 14 Number 1 (2005.02)바로가기
  • 페이지
    pp.171-174
  • 저자
    Lee, Jeong-Hwan, Kim, Seung-Deok, Lee, Ja-Young, Kim, Kyung-Nam, Kim, Hyun-Su
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A78712

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원문정보

초록

영어
Three flavonoid compounds - quercetin, luteolin, and kaempferol - were analyzed from two commercially available concentrated pomegranate extracts produced in Turkey and Italy, respectively. The samples were freeze-dried and hydrolyzed by 0.4 M hydrochloric acid in 50% ethanol at 80℃. HPLC (high-performance liquid chromatography) with DAD (diode array detection) at a wavelength of 260 nm was used for the detection of the three flavonoids. The detection limits of the three compounds were in hundreds of picograms and the signal-to-noise ratio ranged from 4 to 5: quercetin: >308 pg, s/n=4.0; luteolin: >262 pg, s/n=4.5; kaempferol: >688 pg, s/n=5.0. Quercetin, but not luteolin and kaempferol, was detected in the both pomegranate extracts. The concentrations of quercetin were 49.7 ug/g and 27.7 ug/g in the two pomegranate extracts made in Turkey and Italy, respectively.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

pomegranate quercetin flavonoid HPLC

저자

  • Lee, Jeong-Hwan [ Institute of Food and Culture Research, Pulmuone Co., Ltd. ] Corresponding author
  • Kim, Seung-Deok [ Institute of Food and Culture Research, Pulmuone Co., Ltd. ]
  • Lee, Ja-Young [ Institute of Food and Culture Research, Pulmuone Co., Ltd. ]
  • Kim, Kyung-Nam [ Institute of Food and Culture Research, Pulmuone Co., Ltd. ]
  • Kim, Hyun-Su [ Institute of Food and Culture Research, Pulmuone Co., Ltd. ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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