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Anticoagulant Activity of Sulfated Barley β-Glucan

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 4 (2008.08)바로가기
  • 페이지
    pp.870-872
  • 저자
    In Young Bae, Yun Jeoung Chang, Hye Won Kim, Hyeon Gyu Lee
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A78606

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Barley β-Glucan was subjected to chemical modification and the anticoagulant activity of the derivative was investigated. The barley β-Glucan was successfully sulfated, showing the degree of substitution calculated by elemental analysis of 0.40. In addition, the Fourier transform infrared (FT-IR) spectra of the derivative confirmed the sulfation, which generated two new absorption bands at 1,250/cm (S=O) and 810/cm (C-O-S) compared to the native. Specially, the anticoagulant activity of barley β-Glucan was created by sulfation, which increased in a concentration-dependent manner. This result demonstrated that the incorporation of sulfate groups into the β-Glucan structure added a blood clotting prevention effect.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

barley B-glucan sulfation anticoagulant activity

저자

  • In Young Bae [ Department of Food and Nutrition, Hanyang University ]
  • Yun Jeoung Chang [ Department of Food and Nutrition, Hanyang University ]
  • Hye Won Kim [ Department of Food and Nutrition, Hanyang University ]
  • Hyeon Gyu Lee [ Department of Food and Nutrition, Hanyang University ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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