Earticle

초록

영어

The purpose of this study was to compare spectators’ perceived importance and satisfaction with concession service quality in professional baseball stadiums and to identify priority areas for improvement. A total of 271 valid responses were collected from adult spectators who had attended a professional baseball game and purchased food or beverages from stadium concessions within the previous year. The measurement instrument included five dimensions: physical environment, menu diversity and locality, service convenience and efficiency, food quality, and price/value. Data were analyzed using frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, and IPA analysis. The results showed that overall importance was higher than satisfaction, with mean scores of 4.12 and 3.17, respectively. The IPA results indicated that staff expertise in ordering procedures, prompt food pickup, food taste, portion and presentation, and portion adequacy relative to price should be maintained. In contrast, cleanliness, circulation, local and diverse menu offerings, staff friendliness, and in-seat delivery and pre-order pickup systems were identified as priority improvement areas. These findings suggest that concession operations should be managed as strategic service touchpoints that enhance spectator experience and stadium brand value.

한국어

본 연구의 목적은 프로야구 경기장 컨세션 서비스품질에 대한 관람객의 중요도와 만족도 인식을 비교하고, 서비스 개선 우선순위를 도출하는 데 있다. 연구대상은 최근 1년 이내 프로야구 경기를 현장에서 관람하고 경기장 내 컨세션에서 음식 또는 음료를 구매한 경험이 있는 성인 관람객이며, 최종 271부의 설문자료를 분석하였다. 측정도구는 물리적 환경, 메뉴 다양성 및 지역성, 서비스 편의성 및 효율성, 음식 품질, 가격 및 가치의 5개 요인과 20개 속성으로 구성하였다. 자료 처리는 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도 분석 및 IPA 분석을 통해 수행하였다. 분석 결과, 전체 중요도 평균은 4.12, 전체 만족도 평균은 3.17로 나타나 관람객의 중요도 인식에 비해 실제 만족도는 낮은 수준으로 확인되었다. IPA 분석 결과, 직원의 주문 절차 응대 전문성, 음식 수령 신속성, 음식 맛, 음식의 양과 구성, 가격 대비 음식 양은 유지·강화 영역에 위치하였다. 반면 조리 공간 청결성, 주변 동선 원활성, 지역 향토 음식 및 로컬 브랜드 메뉴, 메뉴 다양성, 직원 친절성, 좌석 배달 및 사전주문·픽업 시스템은 중점개선 영역으로 나타났다. 이러한 결과는 프로야구 경기장의 컨세션 서비스가 단순한 식음료 판매를 넘어 관람 경험과 구장 브랜드 가치를 형성하는 전략적 서비스 접점임을 시사한다. 따라서 구단과 경기장 운영자는 음식 품질과 제공 속도 등 현재 강점을 유지하면서, 인적 서비스 교육, 청결 관리, 동선 설계, 지역 기반 메뉴 개발, 모바일 주문 및 픽업 시스템 고도화에 운영 자원을 우선 배분할 필요가 있다.

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
1. 연구의 필요성
Ⅱ. 연구방법
1. 연구 대상
2. 연구방법
3. 조사 도구
4. 조사 도구의 타당도 및 신뢰도
5. 자료처리방법
Ⅲ. 연구결과
1. 프로야구 경기장 컨세션 서비스품질 개선을 위한 중요도-만족도
2. 프로야구 경기장 컨세션 서비스품질 개선을 위한 IPA Matrix 분석
Ⅳ. 논의
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌

키워드

저자

• 이동일 [ Lee, Dong-Il | 한양대학교 ERICA, 강사 ]
• 남상백 [ Nam, Sang-Back | 한양대학교 ERICA, 교수 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  한국스포츠학회지 [The Korea Journal of Sport]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-3250

• 수록기간

  2003~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 692 DDC 796