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연구논문

생강 껍질 유래 아연 도핑 탄소점을 함유한 카라기난 필름의 비교 연구
Comparative Study on Carrageenan-Based Films Incorporating Zinc-Doped Carbon Dots Derived from Ginger Peel

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  • 발행기관
    한국포장학회 바로가기
  • 간행물
    한국포장학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Vol. 32 No. 1 (2026.04)바로가기
  • 페이지
    pp.45-52
  • 저자
    정윤, 안효진, 김준태
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A484268

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원문정보

초록

영어
In this study, zinc-doped carbon dots (Zn-GPCDs) were synthesized using a hydrothermal synthesis method with ginger peel waste and applied to a carrageenan-based active packaging film. FT-IR spectroscopic analysis revealed that the Zn-GPCDs exhibited characteristic surface functional groups, including specific Zn-O coordination bonds. The effects of zinc doping on the structural and functional performance of the composite film were compared and analyzed. Due to zinc doping, the free radical scavenging ability of Zn-GPCDs was slightly reduced compared to non-doped GPCDs. However, it acted as an important functional trigger for antimicrobial efficacy. Zn-GPCDs exhibited significant antimicrobial activity against Staphylococcus aureus (20.92 ± 0.99 mm) and Salmonella enterica (21.60 ± 1.04 mm), effectively overcoming the functional limitations of non-doped GPCDs. The carrageenan/Zn-GPCDs composite film exhibited stable mechanical properties, maintaining a tensile strength of 16.36 ± 2.00 MPa and an elongation at break of 12.40 ± 3.79%. In addition, the composite film showed excellent UV-blocking properties at wavelengths below 400 nm and achieved an ABTS radical scavenging ability of approximately 88% through a synergistic effect that enhanced antioxidant activity. These results suggest the potential for Zn-GPCDs-containing carrageenan films to be utilized as sustainable active packaging materials with antioxidant, antibacterial, and UV-blocking functions.

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
1. 실험 재료
2. Gi-peel 제조 및 탄소점(GPCDs, Zn-GPCDs) 합성
3. 카라기난 기반 복합 필름의 제조
4. 액상 시료 및 복합 필름의 표면 작용기 분석
5. Gi-peel, GPCDs, 및 Zn-GPCDs 항균 효과 분석
6. Gi-peel, GPCDs, Zn-GPCDs 및 복합 필름의 항산화효과
7. 기계적 물성 분석
8. 복합 필름의 광학적 특성 및 색도 분석
9. 통계처리
결과 및 고찰
1. Gi-peel, GPCDs 및 Zn-GPCDs 용액 특성 분석
2. Car, Car/GPCDs, 및 Car/Zn-GPCDs 복합 필름 특성
요약
감사의 글
참고문헌

키워드

Upcycling Ginger peel Carbon dots Zinc doped Active packaging

저자

  • 정윤 [ Yoon Jeong | 경희대학교 식품영양학과 ]
  • 안효진 [ Hyo Jin An | 경희대학교 식품영양학과 ]
  • 김준태 [ Jun Tae Kim | 경희대학교 식품영양학과/바이오나노컴포지트 연구 센터 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
  • 설립연도
    1994
  • 분야
    공학>기타공학
  • 소개
    포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함

간행물

  • 간행물명
    한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1226-0207
  • 수록기간
    1994~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 530 DDC 620

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