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초록

영어

Sweet potato (Ipomoea batatas L.) is a globally important root vegetable crop, highly valued as a food crop in developing countries due to its high yield and drought resistance, so it plays a crucial role in enhancing food security in response to climate change. Sweet potatoes can help address nutritional deficiencies as they contain starch, fiber, protein, and various vitamins and minerals. Particularly, orange-fleshed sweet potatoes (OFSP) are effective in preventing vitamin A deficiency due to their high β-carotene content, while purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) can offer antioxidant and anti-inflammatory benefits thanks to their anthocyanin content. Additionally, sweet potatoes can be processed into various functional foods and beverages post-harvest, contributing to income generation and increasing commercial value. However, the breeding of sweet potatoes is complex due to their high heterozygosity and hexaploid genome, presenting challenges to traditional breeding methods. Therefore, recent studies have been applying advanced technologies such as next-generation sequencing (NGS), high-throughput technologies and CRISPR/Cas9-mediated gene editing. These technologies provide new tools and resources for sweet potato genetics and genomics research, accelerating genetic and phenotypic improvements and promoting sustainable production. Therefore, sweet potatoes, with their high nutritional value, diverse functionalities, and environmental adaptability, are vital in addressing food security issues related to population growth and climate change. Continuous research and technological advancements are necessary to maximize the potential of sweet potatoes and respond to impending challenges.

한국어

고구마(Ipomoea batatas L.)는 전 세계 적으로 중요한 뿌리채소 작물로 높은 수 량성, 가뭄 저항성 덕분에 개발도상국에 서 중요한 식량 작물로 평가받고 있으며, 기후 변화에 대응하여 식량 안보를 강화 하는 데 중요한 역할을 한다. 고구마는 전분, 섬유질, 단백질, 다양한 비타민 및 미네랄을 포함하고 있어 영양소 결핍 문 제를 해결하는 데 기여할 수 있다. 특히 주황색 육질 고구마(OFSP)는 높은 β-카 로틴 함량으로 비타민 A 결핍을 예방하 는 데 효과적이며, 보라색육질 고구마 (PFSP)는 안토시아닌 함량으로 항산화 및 항염증 효과를 제공할 수 있다. 또한 고구마는 수확 후 가공을 통해 다양한 기능성 식품 및 음료로 가공될 수 있으 며, 이는 소득 창출 및 상업적 가치를 높 이는 데 기여할 수 있다. 그러나 고구마 의 품종 개선은 높은 이형접합성 육배체 게놈으로 인해 복잡하며, 전통적인 육종 방법으로는 한계가 있다. 따라서 차세대시퀀싱(NGS), 고처리량 분석 기술 (high-throughput technologies) CRISPR/Cas9 기반 유전자 편집과 같은 최신 기술을 적용한 연구가 최근 진행되 고 있다. 이러한 기술들은 고구마 유전학 및 유전체학 연구에 새로운 도구와 자원 을 제공하여 고구마의 유전적, 표현형적 개선을 가속화하고 지속 가능한 생산을 촉진할 수 있다. 이처럼 고구마는 높은 영양가와 다양한 기능성으로, 그리고 환 경 적응성을 지녀 인구 증가와 기후 변 화에 따른 식량 안보 문제를 해결하는 데 중요한 작물이다. 따라서 지속적인 연 구와 기술 발전을 통해 고구마의 잠재력 을 최대한 활용하여 다가오는 위기에 대 응해야 할 것이다.

목차

ABSTRACT
서언
1. 식량 작물로써의 고구마
2. 기후 변화에 있어 고구마의 중요성
3. 고구마의 기능성 및 육종 연구
결론
초록
참고문헌

키워드

저자

• 김보환 [ Bo Hwan Kim | 고려대학교 식물생명공학과 ]
• 한경덕 [ Gyung Deok Han | 청주교육대학교 실과교육과 농업생명연구실 ] Corresponding Author

참고문헌

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• 간행물명

  아열대농업생명과학연구지 [Journal of Asian Agriculture and Biotechnology]

• 간기

  반년간

• pISSN

  2288-0380

• 수록기간

  1984~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 520 DDC 630