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<학술연구>

반려동물 기능성 사료 첨가 원료 제작을 위한 돼지감자 추출물의 최적의 항산화 특성에 관한 연구
Study on Optimizing the Antioxidant Properties of Jerusalem Artichoke Extract for Producing Additive Raw Materials for Functional Pet Food

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  • 발행기관
    한국기계항공기술학회(구 한국기계기술학회) 바로가기
  • 간행물
    한국기계항공기술학회지(구 한국기계기술학회지) KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제26권 제1호 (2024.02)바로가기
  • 페이지
    pp.22-27
  • 저자
    박길영, 정훈, 문민석
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A445342

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원문정보

초록

영어
The global pet market is continuously growing as the number of single-person households increases along with the preponderance of the nuclear family, so pet-related industries are steadily growing. In addition, the market related to the health of companion animals is also increasing significantly. Regarding the health of companion animals, it is reported that the incidence of adult diseases, like humans, is growing mainly due to activities in indoor environments and the lack of exercise due to the lack of time for companion animals. This paper studies the antioxidant properties of Jerusalem Artichoke extract, which can be used as a raw material for functional foods related to adult diseases in companion animals by using substances extracted from Jerusalem Artichokes grown by the first author. Samples to be tested were extracted from hot water extraction and ethanol extraction methods according to conditions. To confirm the antioxidant properties, absorbance analysis, thin-layer chromatography (TLC) analysis, polyphenol measurement, flavonoid measurement, and radical scavenging ability measurement by DPPH were performed to determine whether the raw materials applied in this paper could be used. It was confirmed that Jerusalem Artichoke extract is a suitable additive raw material for functional pet food.

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 실험 방법
2.1 실험 소개
2.2 돼지감자 추출물 제조
2.3 Thin-layer chromatoqraphy(TLC), 흡광도를 이용한 이눌린(Inulin)분석
2.4 폴리페놀 측정
2.5 플라보노이드 측정
2.6 DPPH에 의한 라디칼 소거능 측정
3. 실험 결과 및 고찰
3.1 TLC및 UV-vis spectrophotometer
3.2 수득률 및 폴리페놀 함량 분석
3.3 플라보노이드 함량 분석
3.4 DPPH 라디칼 소거능
4. 결론
References

키워드

돼지감자 반려동물 기능성 식품 원료 항산화 DPPH 라디칼 소거능 타이로시나아제 Jerusalem artichoke Raw materials for functional pet food Antioxidant DPPH radical scavenging activity Tyrosinase activity

저자

  • 박길영 [ Kil-Young Park | Korea Carbon Industry Promotion Agency ]
  • 정훈 [ Hun Jeong | CEO, I Squared M Co., Ltd; Chief Researcher, Korea Carbon Industry Promotion Agency ]
  • 문민석 [ Min-Seok Moon | CEO, I Squared M Co., Ltd; Chief Researcher, Korea Carbon Industry Promotion Agency ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국기계항공기술학회(구 한국기계기술학회) [Korean Society of Mechanical Technology]
  • 설립연도
    1999
  • 분야
    공학>기계공학
  • 소개
    기계 관련 산업 분야에 관한 학술과 현장 적용 기술을 연구하고 교류하며, 이에 관련된 학문과 기술 발전 및 보급에 기여함으로써 과학과 기술의 진흥에 이바지함을 그 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국기계항공기술학회지(구 한국기계기술학회지) [Journal of the Korean Society of Mechanical and Aviation Technology ]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1229-604X
  • eISSN
    2508-3805
  • 수록기간
    1999~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 550 DDC 620

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