Earticle

현재 위치 Home

Research Article

감마선 조사량에 따른 Aurcularia auricula-judae의 생육특성 비교
Comparison of the growth characteristics of Aurcularia auricula-judae according to gamma ray irradiation dose

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제21권 제4호 (2023.12)바로가기
  • 페이지
    pp.247-253
  • 저자
    김정헌, 이진우, 박태민, 권순재, 진창현, 박윤진, 장명준
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A440512

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

4,000원

원문정보

초록

영어
In this study, we examined the effects of gamma irradiation dosage on the mycelial growth of Auricularia auriculajudae and performed analyses of fruiting body yield, growth characteristics, taste, fragrance, and mineral composition. Assessments of mycelial growth in response to gamma irradiation at different intensities revealed an enhancement in the growth of fungi exposed to irradiation at 200 Gy. Fruiting body yield was also highest at 200 Gy, followed by 800 Gy and the control group. On the basis of these observations, we subsequently applied gamma ray doses of 200 and 800 Gy to examine the effects of irradiation on fungal quality characteristics. In terms of the taste of fruiting bodies, we detected no significant differences among the control, 200 Gy, and 800 Gy groups. Contrastingly, with respect to fragrance, we found that fungi treated with 200 Gy were characterized by a pattern that differed from those of the control and other treatment groups. Furthermore, whereas we detected no significant difference among treatments with respect total dietary fiber content, calcium content was found to be higher in the treatment groups compared with the control group, with the highest content being measured in fungi exposed to 800 Gy irradiation. Copper content was confirmed to be higher in the control group, whereas there were no significant differences between the fungi irradiated with 200 and 800 Gy. Contrastingly, the highest levels of zinc were detected in response to 200 Gy irradiation, followed by 800 Gy. Collectively, our findings thus indicate that gamma irradiation can contribute to promoting increases in the fruiting body yield and mineral contents of mushrooms.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
공시균주 및 감마선 조사
균사 생장 조사
톱밥배지 제조 및 자실체 생육
자실체 맛 분석
자실체 향 분석
총 식이섬유 함량분석
Ca, Cu, Zn 성분 함량 분석
결과 및 고찰
균사 생장 조사
자실체 수량 및 생육특성
자실체 맛 분석
자실체 향 분석
총 식이섬유 함량분석
유도결합플라즈마 분광분석(ICP-OES)
적요
감사의 글
REFERENCES

키워드

Auricularia auricula-judae Fragrance pattern Fruiting body characteristics Gamma ray Taste pattern

저자

  • 김정헌 [ Jeong-Heon Kim | 공주대학교 식물자원학과 ]
  • 이진우 [ Jin-Woo Lee | 공주대학교 식물자원학과 ]
  • 박태민 [ Tae-Min Park | 공주대학교 식물자원학과 ]
  • 권순재 [ Soon-Jae Kwon | 한국원자력연구원 첨단방사선연구소 ]
  • 진창현 [ Chang-Hyun Jin | 한국원자력연구원 첨단방사선연구소 ]
  • 박윤진 [ Youn-Jin Park | 공주대학교 두과녹비자원센터 ]
  • 장명준 [ Myoung-Jun Jang | 공주대학교 식물자원학과 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

이 권호 내 다른 논문 / 한국버섯학회지 제21권 제4호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.