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특집 III : 토산물과 지역문화
江原道의 메밀음식
강원도의 메밀음식
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- 발행기관
- 한국향토사연구전국협의회 바로가기
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- 간행물
- 향토사연구 바로가기
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- 통권
- 제15집 (2003.12)바로가기
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- 페이지
- pp.141-154
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A43992
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
목차
I. 서론
II. 강원도와 메밀
1. 강원도와 화전(火田)
2. 화전과 메밀
3. 메밀과 단속
III. 강원도의 메밀음식
1. 전통 향토음식
2. 개발음식
IV. 강원도 메밀음식 문화산업화 전망
1. 메밀의 성분과 효능
V. 결론
참고문헌
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국향토사연구전국협의회
- 설립연도
- 1987
- 분야
- 인문학>역사학
- 소개
- 이 회는 鄕土史 硏究를 위한 國內 各 地域 鄕土史硏究團體의 自律的 참여에 依하여 團體 相互間의 유대를 도모하며 鄕土史의 조사 發掘硏究를 통하여 愛鄕心을 고양하고 民族文化의 선양 발전에 기여함을 目的으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 향토사연구
- 간기
- 연간
- pISSN
- 2092-1004
- 수록기간
- 1989~2010
- 십진분류
- KDC 911 DDC 951
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