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초록

영어

This study is purposed to check up the natural 12 kinds of herbal extracts suitable for hangover and based on the results of contents of phenolic compounds, ABTS radical scavenging activity, alcohol dehydrogenase (ADH), and acetaldehyde dehydrogenase (ALDH). Selected 8 kinds of herbal extracts are blended according to the efficacy and the pearson’s correlation between each content and activity. C. sinensis var. sinensis, P. densiflora Gnarl and P. lobata Ohwi showed excellent ADH activity, P. lobata Ohwi had a strong correlation between the content and efficacy, and C. sinensis var. sinensis, P. densiflora Gnarl had a negative correlation. Through the ADH and ALDH activity test of F.1 to F.7, the F.7 showed the highest synergic effect and selected as an optimal formulation. F.7 intake-group, the breath alcohol concentration was significantly reduced to 58% after 30 minutes and 27% after 120 minutes, compared to right after alcohol consumption. After alcohol consumption, there was a significant improvement effect (p<0.05) in tired and thirst in the intake group compared to the non-intake group.

한국어

본 연구는 천연소재 12종의 페놀성 화합물 함량, 라디칼 소거능, 알코올탈수소효소(ADH), 아세트알데히드탈수소효 소(ALDH) 활성도를 측정하고 상승효과를 가지도록 배합한 복합물의 숙취해소에 미치는 효과를 규명하는데 목적이 있다. 우수한 개별 소재를 선정하고 배합비를 달리하여 효능 평가를 통해, 배합비가 효능에 미치는 상관관계를 분석하였다. 8종 의 추출물 중 보이차, 소나무, 갈근 순으로 ADH 활성이 높았고, 갈근은 배합량과 효능 간의 양의 상관관계, 보이차, 소나 무 등은 음의 상관관계를 가지는 것으로 나타났다. 8종의 소재로 배합한 F1~F7 을 대상으로 ADH, ALDH 활성평가를 통해 F.7에서 상승효과가 가장 높은 것을 확인하여 최적 배합비로 도출하였다. F.7를 섭취한 시험군에서 알코올 섭취 30 분 후부터 호기 알코올 농도가 섭취 직후 호기중 알코올 농도 대비 58%로 유의적으로 감소되기 시작하였고, 120분 후 27%로 호기중 알코올 농도가 감소되었다. 음주 후 발생하는 숙취증상 설문 결과 대조군에 비해 시험군에서 음주 후 발생 하는 피곤함과 갈증에서 유의적인 개선효과 (p<0.05)가 있었다.

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
1. 천연소재 및 복합물의 제조
2. 천연 소재 복합물 제조
3. 총 페놀성 화합물 측정
4. ABTS 라디칼 소거능 측정
5. 알코올 분해 효소 (ADH) 활성 측정
6. 아세트알데하이드 분해 효소 (ALDH) 활성 측정
7. 호기 중 알코올 농도(BrAC) 감소 시험
8. 숙취증상 설문 평가
9. 통계분석
Ⅲ. 실험결과
1. 총 페놀성 화합물 함량
2. ABTS+ 라디칼 소거능
3. 알코올 분해효소 및 아세트알데히드 분해 효소 활성
4. 복합물의 알코올 분해효소(ADH), 아세트알데하이드분해효소(ALDH) 활성
5. 호흡기 알코올 농도 (BrAC) 변화
6. 숙취증상 개선도 평가
Ⅳ. 결론
References

키워드

저자

• 황지홍 [ Ji Hong Hwang | 정회원, ㈜네추럴에프앤피 중앙연구소 선임연구원 ] 제1저자
• 김미연 [ Mi-Yeon Kim | 정회원, ㈜네추럴에프앤피 중앙연구소 연구소장 ] 교신저자

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발행기관

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• 간행물명

  The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) [문화기술의 융합]

• 간기

  격월간

• pISSN

  2384-0358

• eISSN

  2384-0366

• 수록기간

  2015~2025

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 600 DDC 700