Earticle

초록

영어

This study was carried out to investigate the heat-treated broccoli extraction which have a beneficial effect on the human body and which can be used safely for a long period of time without adverse side effects and also have excellent effects of protecting liver and improving liver function. The heat-treated broccoli extract does not show cytotoxicity, and thus can be used safely. In an experiment performed on an animal model with liver injury induced by a drug (APAP), it could be seen that the heat-treated cabbage extract exhibited the effects of protecting liver and improving liver function by effectively reducing AST and ALT which are liver injury markers, indicating that the heat-treated brocoli extract is effective as a pharmaceutical extraction for preventing or treating liver disease. In particular, the heat-treated broccoli extract was effective in treating inflammation of the liver by reducing the expression of the inflammatory mediators iNOS and COX-2 and the proinflammatory cytokine IL-1β, which are involved in acute inflammatory reactions accompanying liver injury.

한국어

본 연구는 인체에 유익한 효능을 지니고 부작용없이 장기간 안전하게 사용할 수 있으며 간보호 및 간기능 개 선에 탁월한 효능을 갖는 가열 브로콜리 추출물을 연구하기 위해 수행되었다. 열처리된 브로콜리 추출물은 세포 독성 을 나타내지 않으므로 안전하게 사용할 수 있었다. 약제에 의한 간손상 동물모델 (APAP)에서 수행 한 실험에서, 열 처리된 양배추 추출물은 간손상 마커인 AST 및 ALT를 효과적으로 감소시킴으로써 간보호 및 간기능 개선 효과를 나타냄을 알 수 있었고, 이는 열처리된 브로콜리 추출물이 간질환을 예방하거나 치료하기 위한 약학적 추출물로서 효 과적이라는 것을 시사한다. 특히, 열처리된 브로콜리 추출물은 간손상을 동반한 급성염증 반응에 관여하는 염증 매개 체 iNOS 및 COX-2 및 염증 유발성 사이토카인 IL-1β의 발현을 감소시킴으로써 간염 염증을 치료하는데 효과적이라고 할 수 있다.

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
1. 열처리된 브로컬리 추출물(HBE)의 제조
2. 세포독성 평가
3. Liver homogenate 제조
4. 간 조직에서 항산화 효소 수치 측정
5. 혈청에서 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine (8-OhdG) levels 측정
6. 브로컬리 추출물의 항염증 활성 평가
7. 브로콜리 추출물의 항염 효능 평가
7. 간조직에서 Hematoxylin & Eosin (H&E)
Ⅲ. 실험결과
1. 세포독성 평가
2. 열처리된 브로콜리 추출물의 SOD, GPx 및 Catalase activity 활성효과
3. 열처리된 브로콜리 추출물의 8-OHdG 수준 감소 효과
4. 브로콜리 추출물의 간보호 효능평가
5. Acetaminophen(APAP) 유발 급성염증 유발 마우스 모델에서의 열처리된 브로콜리 추출물의 항염증 효능 평가
6. 양배추 추출물의 간기능 개선 효능 평가를 위한 간조직의 H&E 염색
Ⅴ. 결론
References

키워드

저자

• 김현경 [ Hyun Kyoung Kim | 정회원, 서원대학교 식품공학과 ] Corresponding Author

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) [문화기술의 융합]

• 간기

  격월간

• pISSN

  2384-0358

• eISSN

  2384-0366

• 수록기간

  2015~2025

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 600 DDC 700