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초록

영어

Since vegetables, meat and dairy products in food logistics are sensitive to temperature changes, it is recently needed to gather and analyze environmental data such as temperature and humidity that critically affect food quality. Cold chain food logistics management is activities of managing logistics history and food quality in the whole food logistics process such as production, processing, delivery, and sales using various sensor technologies. In this paper, we design a food quality monitoring system using RFID temperature loggers. It is expected that customers can be provided with accurate historic distribution data and quality prediction results of foods through the proposed food quality monitoring system.

한국어

농산물, 정육, 유제품 등은 유통 환경에 민감하기 때문에 센서 기술을 활용하여 품질에 영향을 미치는 온도, 습도 등의 데이터를 수집하고 분석하는 요구가 있다. 콜드체인 식품 유통 관리는 식품 관리에 다양한 센서 장비를 활용하여 식품의 생산, 가공, 배송, 소비 각 단계에서 식품 품질과 유통이 력을 관리하는 것이다. 본 논문은 RFID와 결합된 온도 센서 태그를 이용하여 콜드체인의 식품 품질 을 모니터링하는 시스템을 설계하고 구현하였다. 본 논문에서 제안된 식품 품질 모니터링 시스템을 이 용하여 소비자들에게 식품에 대한 정확한 유통 정보와 품질 예측 정보를 제공할 수 있을 것이다.

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 관련 연구
3. 콜드체인 식품 유통 관리
4. 콜드체인 식품 품질 모니터링
4.1 RFID 센서 이벤트 수집
4.2 식품 품질 예측 모형
4.3 데이터베이스 설계
5. 시스템 구현 및 예제
5.1 시스템 구현
5.2 활용 예제
6. 결론
참고문헌

키워드

저자

• 오규협 [ Kyuhyup Oh | 경희대학교 산업경영공학과 ]
• 안윤하 [ Yunha Ahn | 경희대학교 산업경영공학과 ]
• 구준모 [ Junemo Koo | 경희대학교 기계공학과 ]
• 김지영 [ Ji-Young Kim | 한국식품연구원 유통연구단 ]
• 김병삼 [ Byeong-Sam Kim | 한국식품연구원 유통연구단 ]
• 정재윤 [ Jae-Yoon Jung | 경희대학교 산업경영공학과 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  정보화연구 [정보화연구(구 정보기술아키텍처연구)]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-382X

• 수록기간

  2004~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658