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<생산기술>

오크통 드럼 형상을 갖는 고효율 커피 로스터기 개발
Development of High Thermal Efficiency Coffee Roaster with Oak Barrel Shape Drum

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  • 발행기관
    한국기계항공기술학회(구 한국기계기술학회) 바로가기
  • 간행물
    한국기계항공기술학회지(구 한국기계기술학회지) KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제20권 제4호 (2018.08)바로가기
  • 페이지
    pp.522-527
  • 저자
    이태연, 신준
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A336063

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원문정보

초록

영어
In this study, high thermal efficiency and eco-friendly coffee roaster is developed. The core element of coffee roaster is a roasting drum and most of the coffee roasting drum is a flat cylindrical barrel type. From the traditional shape of cereal puffing machine, we got the idea of the roasting drum. Oak barrel shape is well known high thermal efficiency system in korean heating cook system. Therefore, we designed the coffee roaster containing the oak barrel shaped drum and combustor nozzles which has an ability of roasting 3kg of coffee beans within 10 minutes of roasting time. With our developed coffee roasting machine, the heating speed of roasting process is very fast, and the roasting of coffee beans can be quickly finished. We experimented the roasting time and compared the results with other coffee roasting machines of the same amount of roasting capacity. The results were outstanding in roasting time and the quality of roasting. In spite of smaller fuel consumption, the roasting time was more shorter than flat cylindrical roasting drum.

목차

ABSTRACT
 1. 서론
 2. 로스터기 구성요소 개발
  2.1 배출가스 저감형 커피 로스팅기의 구성
  2.2 드럼의 형상 설계
  2.3 고효율 에너지 연소기 노즐의 개발
  2.4 커피 로스팅기의 외관 설계
 3. 성능 실험과 결과 고찰
  3.1 실험장치 및 방법
  3.2 실험결과 및 고찰
 4. 결론
 후기
 References

키워드

Roaster(로스팅기) Drum(드럼) Semi-rotating fluidized bed(반열풍식) Eco- friendly coffee roaster(친환경적 커피 로스터) Oak barrel type(오크통 형상)

저자

  • 이태연 [ Tae-Yeon Lee | Member, School of mechanical and automotive engineering of Gangneung-Wonju National University, Professor of MechE ] Corresponding author
  • 신준 [ Joon Shin | Gangneung-Wonju National University, Professor of MechE ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국기계항공기술학회(구 한국기계기술학회) [Korean Society of Mechanical Technology]
  • 설립연도
    1999
  • 분야
    공학>기계공학
  • 소개
    기계 관련 산업 분야에 관한 학술과 현장 적용 기술을 연구하고 교류하며, 이에 관련된 학문과 기술 발전 및 보급에 기여함으로써 과학과 기술의 진흥에 이바지함을 그 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국기계항공기술학회지(구 한국기계기술학회지) [Journal of the Korean Society of Mechanical and Aviation Technology ]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1229-604X
  • eISSN
    2508-3805
  • 수록기간
    1999~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 550 DDC 620

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