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An empirical analysis of the relationship between job characteristics, organizational justice, ego - resilience, empowerment and food quality
음식점 조리사의 직무특성ㆍ조직공정성ㆍ자아탄력성ㆍ임파워먼트와 음식품질과의 영향관계 실증분석
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- 발행기관
- 중소기업융합학회 바로가기
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- 간행물
- 융합정보논문지(구 중소기업융합학회논문지) KCI 등재 바로가기
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- 통권
- 제8권 제3호 (2018.06)바로가기
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- 페이지
- pp.9-15
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- 저자
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- 언어
- 영어(ENG)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A331758
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원문정보
초록
- 영어
- The effect of restaurant cook on food quality was analyzed. Data collection was done by the self - filling questionnaire which was directly written by the restaurant cooks. 592 parts were collected and analyzed. The results of the study were as follows. First, job characteristics and organizational justice were found to have significant influence on ego-resilience. Second, job characteristics and organizational justice have a significant influence on factors affecting empowerment. Third, Job characteristics were found to have a significant influence on food quality. Fourth, organizational justice has a significant influence on food quality. Fifth, ego-resilience and empowerment were found to have a significant influence on food quality food quality
- 한국어
- 음식점 조리사를 중심으로 음식품질에 영향을 주는 요인을 실증분석 하였다. 음식점 전문점 조리사들이 직접 기입 하는 자기기입식 설문방식을 사용하였다. 592부를 수집하여 분석하였다. 연구결과 다음과 같았다. 첫째, 음식품질에 영향을 주는 요인으로 직무특성은 유의한 영향력이 있는 것으로 확인 되었다. 둘째, 음식품질에 영향을 주는 요인으로 조직공성성 은 유의한 영향력이 있는 것으로 확인 되었다. 셋째, 음식품질에 영향을 주는 요인으로 자아탄력성과 임파워먼트는 유의한 영향력이 있는 것으로 확인 되었다. 음식품질에 영향을 주는 조리사의 행동요인으로 직무특성이, 조직공정성, 자아탄력성, 임파워먼트를 확인하였다. 이를 기초로 보다 확장된 조리사의 행동요인에 대한 연구가 진행되어야 한다.
목차
Abstract
요약
1. Introduction
2. Research methods
2.1 Research method
2.2 Subject of study
2.3 Measured variable
2.4 Analyzing methods
3. Results
3.1 Demographic characteristics.
3.2 Descriptive statistics analysis
3.3 Correlational Relationship
3.4 Research model analysis
3.5 Empirical analysis
4. Conclusion
References
키워드
음식품질 직무특성 조직공정성 자아탄력성 임파워먼트 Food quality Job characteristics Organizational justice Ego-resilience Empowerment저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 중소기업융합학회 [Convergence Society for SMB]
- 설립연도
- 2011
- 분야
- 공학>공학일반
- 소개
- 본 회는 정보기술을 다양한 산업 분야에 융합하는 정책 및 관련 기술들을 개발하고 보급함으로써 중소기업 발전은 물론 이를 통한 국가발전과 국제협력 증진에 기여하고자 한다.
간행물
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- 간행물명
- 융합정보논문지(구 중소기업융합학회논문지) [Journal of Convergence for Information Technology]
- 간기
- 월간
- pISSN
- 2586-1816
- eISSN
- 2586-4440
- 수록기간
- 2011~2022
- 십진분류
- KDC 004 DDC 004
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