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발효 팽이버섯 수확후배지의 급여 수준이 한우 거세우의 비육과 도체성적 및 경제성 분석에 미치는 영향
Effects of dietary supplementation with fermented spent mushroom substrates of the winter mushroom (Flammulina velutipes) on growth performance, carcass traits, and economic characteristics of Hanwoo steers

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 KCI 등재후보 바로가기
  • 통권
    제15권 제4호 (2017.12)바로가기
  • 페이지
    pp.223-228
  • 저자
    문여황, 조웅기, 김현정, 김지은, 김보람, 김혜수, 조수정
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A319918

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원문정보

초록

영어
This study was conducted to investigate the effects of fermented spent mushroom substrates (F- SMS) of Flammulina velutipes on growth performance, carcass traits, and economic characteristics of Hanwoo steers. A yeast strain (Saccharomyces sp. UJ14) and Bacillus strain (Bacillus sp. UJ03) isolated from fresh spent mushroom substrates of Flammulina velutipes were used as probiotics to prepare F-SMS. Twenty-four Hanwoo steers (14 months old) were allocated to three dietary treatments via a randomized block design and were slaughtered at 30 months of age. These treatment groups included Control (TMR), T1 (TMR containing 10% of F- SMS) group, and T2 (TMR containing 30% of F-SMS). Body weight gain was not influenced by the experimental diets. DM and TDN intakes in the finishing period were significantly (p < 0.05) greater in group T1 than in other groups. CP intake was significantly (p < 0.05) greater in group T2 than in other groups during the whole experimental period. Among carcass traits, rib-eye area and back fat thickness tended to increase with F-SMS supplementation. The appearance rate (%) of a meat yield more than grade A was the highest in group T1. The net profits increased by 1.2% and 13.3% in groups T1 and T2, respectively. In conclusion, if a proper feeding program (including feed safety) can be ensured, spent mushroom substrates of Flammulina velutipes can prove to be a highly profitable feed source for Hanwoo steers.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  공시동물 및 시험설계
  팽이버섯 수확후배지 발효사료 제조 및 공시사료
  조사항목 및 조사방법
  통계처리
 결과 및 고찰
  체중변화 및 영양소 섭취량
  도체성적
  경제성분석
 적요
 감사의 글
 References

키워드

Carcass trait Flammulina velutipes Hanwoo Spent mushroom substrate Winter mushroom

저자

  • 문여황 [ Yea-Hwang Moon | 경남과학기술대학교 동물생명과학과 ] Corresponding author
  • 조웅기 [ Woong-Ki Cho | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 plus) ]
  • 김현정 [ Hyun-Jung Kim | 경남과학기술대학교 동물생명과학과 ]
  • 김지은 [ Ji-Eun Kim | 경남과학기술대학교 동물생명과학과 ]
  • 김보람 [ Bo-Ram Kim | 경남과학기술대학교 동물생명과학과 ]
  • 김혜수 [ Hye-Soo Kim | 경남과학기술대학교 제약공학과 ]
  • 조수정 [ Soo-Jeong Cho | 경남과학기술대학교 제약공학과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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