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제3분과 : 무형유산의 구술사
해녀음식문화 구술사
Oral history research : Jeju haenyeo’s culinary culture
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- 발행기관
- 한국구술사학회 바로가기
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- 간행물
- 한국구술사학회 학술대회 바로가기
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- 통권
- 유네스코 등재 1주년 기념 2017 제주해녀문화 국제학술대회 (2017.11)바로가기
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- 페이지
- pp.265-282
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A317322
※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
5,200원
원문정보
목차
1. 머리말
2. 구술조사 배경
3. 구술조사 방법 및 형식
4. 구술조사 기간
5. 구술조사 필요성과 목적
6. 구술조사 범위 및 대상
7. 구술조사 내용
8. 각 해산물과 해조류별 조리법
1) 소라
2) 전복
3) 보말
4) 해삼
5) 우무
6) 군소
7) 성게와 솜
8) 미역
9) 맘
10) 톳
11) 문어
12) 오분자기
13) 청각
14) 배말
15) 굼벗
16) 깅이
17) 파래ㆍ가시리
18) 감태
19) 성묵
20) 돌멍게, 조개
9. 맺음말
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국구술사학회 [Korean Oral History Association]
- 설립연도
- 2009
- 분야
- 인문학>역사학
- 소개
- <한국구술사학회(Korean Oral History Association)>는 2009년 113명의 발기인이 중심이 되어, 구술사 연구와 관련된 학제 간 학술 연구와 회원 상호간의 지적교류를 촉진하며, 구술사의 사회적 효용성을 높여 학문적 발전과 역사의 민주화에 기여하는 것을 궁극적인 목적으로 창립되었다.
간행물
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- 간행물명
- 한국구술사학회 학술대회
- 간기
- 반년간
- 수록기간
- 2017~2025
- 십진분류
- KDC 911 DDC 951
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