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Production of α-arbutin in an aqueous system by cyclodextrin glucanotransferase from Thermoanaerobacter sp.

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  • 발행기관
    한국당과학회 바로가기
  • 간행물
    한국당과학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2016 한국당과학회 하계학술대회 (2016.07)바로가기
  • 페이지
    pp.44-44
  • 저자
    Jae Youn Bae, Jae Kyung Sohng
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A294762

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
In this work, the specificity of glycosyl donors was studied to understand the material balance analysis on the products using a commercial CGTase. 4-hydroxyphenyl α-glucopyranoside (α-arbutin) and 4-hydroxyphenyl β-glucopyranoside (β-arbutin) were produced by transglycosylation reactions catalyzed by cyclodextrin glucanotransferase (CGTase) from sp.(Toruzyme®3.0L). The reactions were practiced in an aqueous system containing hydroquinone (HQ) and starch as acceptor and donor substrate molecules respectively. The conditions for the synthesis of hydroquinone glucoside (α-arbutinorβ-arbutin) were 20 mM hydroquinone, starch (3%,w/v) in pH5 and 0.04 mg/ml toruzyme at 75°C for 6 h. The transfer efficiency of hydroquinone glycosylation was 17% respectively, when starch was employed as donor substrates. The major glycoside product was identified as hydroquinone-1-O-d-glucopyranoside (arbutin) on the basis of mass spectrometric analysis. The highest molar yield of arbutin (17.0%) was obtained when starch was used as the donor substrate. At room temperature the solubility of arbutin in water was determined to be 12.8 g/100 ml which is approximately 1.8 fold higher than that of hydroquinone.

키워드

Arbutin Transglucosylation Cyclodextrin Strach Maltodextrin. Glucocantransferase

저자

  • Jae Youn Bae [ Department of Department of Bioscience and Biocemical Engineering, SunMoon University ]
  • Jae Kyung Sohng [ Department of Department of Bioscience and Biocemical Engineering, SunMoon University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국당과학회 [Korean Society for Glycoscience]
  • 설립연도
    2006
  • 분야
    의약학>약학
  • 소개
    본 학회는 화학, 생화학, 분자생물학, 미생물학, 식품공학, 의학, 약학, 유전공학 및 생물공학, 환경 및 기타 공업 등 전 분야의 탄수화물관련 이론과 기술을 연구 발전시키고 산학협동을 통해 이를 보급하여 국내 관련 산업의 발전 및 국민생활의 과학화에 기여하고자 하며, 이러한 목표와 비젼의 실현을 위해 회원들이 적극적인 참여와 활동을 전개하고자 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국당과학회 학술대회
  • 간기
    연간
  • 수록기간
    2006~2022
  • 십진분류
    KDC 517 DDC 614

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