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Enzymatic Synthesis of Pure Maltohexaose from α-Cyclodextrin

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  • 발행기관
    한국당과학회 바로가기
  • 간행물
    한국당과학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2016 한국당과학회 동계학술대회 (2016.01)바로가기
  • 페이지
    pp.60-60
  • 저자
    Phu Cuong Nguyen, Ji-Yun Kwak, Min-Jee Yoo, Jong-Tae Park, Kwan-Hwa Park
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A294712

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Maltohexaose (G6) is a maltodextrin consisted of six-glucose in α-1,6-glycosidic linkages and essential research tool in food, cosmetic and pharmaceutical. In previous study, we have proven that the possibility of large-scale continuous production of pure maltodextrins from cyclodextrins (CDs) using Pyrococcus furiosus thermostable amylase with immobilization in a packed-bed reactor (PBR). In this study, we used this PBR for G6 production from α-CD. After enzyme reaction, 1-decanol was added to G6 mixture as precipitating agent with a 1:1 ratio of 1-decanol to α-CD. In which, the unreacted α-CD was precipitated, then it was separated by centrifugation. Finally, the G6-product was obtained in homogeneous form and high-purity (95 %). Through this study, we successfully demonstrated the enzymatic synthesis method to produce pure G6 from α-CD.

저자

  • Phu Cuong Nguyen [ Department of Food Science & Technique, Chungnam National University, College of agriculture & life sciences, Daejeon 305-764, Korea ]
  • Ji-Yun Kwak [ Department of Food Science & Technique, Chungnam National University, College of agriculture & life sciences, Daejeon 305-764, Korea ]
  • Min-Jee Yoo [ Department of Food Science & Technique, Chungnam National University, College of agriculture & life sciences, Daejeon 305-764, Korea ]
  • Jong-Tae Park [ Department of Food Science & Technique, Chungnam National University, College of agriculture & life sciences, Daejeon 305-764, Korea ]
  • Kwan-Hwa Park [ Department of Food Science & Biotechnology, Seoul National University, Seoul 151-921, Korea ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국당과학회 [Korean Society for Glycoscience]
  • 설립연도
    2006
  • 분야
    의약학>약학
  • 소개
    본 학회는 화학, 생화학, 분자생물학, 미생물학, 식품공학, 의학, 약학, 유전공학 및 생물공학, 환경 및 기타 공업 등 전 분야의 탄수화물관련 이론과 기술을 연구 발전시키고 산학협동을 통해 이를 보급하여 국내 관련 산업의 발전 및 국민생활의 과학화에 기여하고자 하며, 이러한 목표와 비젼의 실현을 위해 회원들이 적극적인 참여와 활동을 전개하고자 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국당과학회 학술대회
  • 간기
    연간
  • 수록기간
    2006~2022
  • 십진분류
    KDC 517 DDC 614

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