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Characteristics and changes in microbial during fermentation for button mushroom (Agaricus bisporus) compost

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    버섯 바로가기
  • 통권
    제20권 1호 통권 33호 (2016.06)바로가기
  • 페이지
    pp.192-192
  • 저자
    Chan-Jung Lee, Young-Mi Yoo, Ji-Won Moon, Jong-Chun Cheong, Ju-Yeon Han, Won-Sik Kong, Tong-min Sa
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A289372

원문정보

초록

영어
This study analyzed population density changes and taxonomic characteristics of various microorganisms, which play important roles in culture medium fermentation of Agaricus bisporus and examined changes in decompositionrelated enzyme activity secreted by these microorganisms. Various microorganisms such as thermophilic bacteria, actinomycetes, fluorescent pseudomonas spp. and filamentous bacteria are closely related to culture medium fermentation of Agaricus bisporus. The population density of these microorganisms changes and harmful bacteria disappear during thermophilic fermentation. During outdoor fermentation, Psychrobacter sp., Pseudomonas sp., Bacillus sp. and Pseudoxanthomonas sp. showed the highest percentage distribution in the different culture medium while Bacillus sp. and Psychrobacillus sp. were the most dominant after pasteurization. When analyzing the enzyme activity of microorganism during rice straw fermentation, cellulose enzymes become important at the early stage of fermentation. Increase in hemicellulose enzyme follows after decomposing carbon sources. The microorganisms that secretes these enzymes were distributed at the second and third turning stage of fermentation.

저자

  • Chan-Jung Lee [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Young-Mi Yoo [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Ji-Won Moon [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Jong-Chun Cheong [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Ju-Yeon Han [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Won-Sik Kong [ Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural ＆ Herbal Science, RDA, Eumseong 369-873, Korea ]
  • Tong-min Sa [ Department of Agricultural Chemistry Graduate School, Chungbuk National University, Cheongju, Korea ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    버섯 [Mushroom]
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1997~2025
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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