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Research Note

Microbial Inhibition and Migration of Nisin-incorporated Antimicrobial Polymer Coating on Paperboard

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  • 발행기관
    한국포장학회 바로가기
  • 간행물
    한국포장학회지 바로가기
  • 통권
    Vol. 16 No. 1 (2010.06)바로가기
  • 페이지
    pp.5-7
  • 저자
    Young-Min Kim, Dong Sun Lee
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A277321

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원문정보

초록

영어
Two kinds of polymer coating (acrylic polymer and vinyl acetate ethylene copolymer) added with 5% nisin were fabricated on the paperboards and tested in their antimicrobial activity against Micrococcus flavus ATCC 10240 inoculated into water contacting the coating at 10oC. Vinyl acetate ethylene copolymer giving faster and higher nisin migration presented the greater reduction in the microbial count than the other coating, which endorsed that the migrated nisin is mainly responsible for the microbial inhibition or destruction. There was also a slight effect of the coating polymer itself in the microbial inhibition.

목차

Abstract
 Introduction
 Material and Methods
 Results and Discussion
 Conclusion
 References

키워드

Antimicrobial packaging Nisin polymer coating Migration antimicrobial activity

저자

  • Young-Min Kim [ Department of Food Science and Biotechnology, Kyungnam University, Masan 631-701, South Korea ]
  • Dong Sun Lee [ Department of Food Science and Biotechnology, Kyungnam University, Masan 631-701, South Korea ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
  • 설립연도
    1994
  • 분야
    공학>기타공학
  • 소개
    포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함

간행물

  • 간행물명
    한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1226-0207
  • 수록기간
    1994~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 530 DDC 620

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