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초록

영어

This study was conducted to investigate the safety status of gasket of glass bottle being used for the Bulgogi sauce. The content of plasticizers in the gasket and their migrated amounts into Bulgogi sauce were determined. Among the plasticizers analyzed, only di-isodecyl phthalate (DIDP) was detected in the range between 30.6 and 35.9% from 6 samples. None of the plasticizers was detected in the sauce. Therefore, it can be concluded that the safety status of the gasket tested met the requirement of limit values as prescribed for the migration test of food packaging utensils, containers and packages of the Korea Food Code.

한국어

국내에서 불고기소스용 유리병을 수집하여 가스켓에 함유되어 있는 가소제 함량을 정량하고 소스 로의 이행실험을 하였다. 가스켓에서의 가소제 함량은 DIDP만 34.6~35.9% 범위로 검출되었고, 소스에서의 가소제는 검출되지 않았다. 유럽연합과 국내외 관련 법규에서의 가소제 용출 기준을 감 안할 때 조사된 모든 가스켓 시료들은 현행 기준 규격에 적합한 것으로 확인되었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  1. 실험재료
  2. 표준 물질, 시약 및 초자기구의 준비
  3. 분석장비 및 조건
  4. 표준용액의 조제 및 검량선 작성
  5. 가소제 분석 시료의 준비
  6. 가스켓에서의 가소제 함량
  7. 육소스류으로의 가소제 이행량 측정
 결과 및 고찰
  1. 가소제 회수율
  2. 가스켓 재질에서의 가소제 함량 측정
  3. 육소스류중 가소제 이행량 측정
 요약
 참고문헌

키워드

저자

• 이정표 [ Jung Pyo Lee | (주)세이프케미컬 ]
• 이근택 [ Keun Taik Lee | 강릉원주대학교 식품과학과 ] Corresponding Author

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]

• 간기

  연3회

• pISSN

  1226-0207

• 수록기간

  1994~2025

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 530 DDC 620