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Modeling Fresh Produce Respiration and Designing Modified Atmosphere Package
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- 발행기관
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- 간행물
- 한국포장학회지 바로가기
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- 통권
- Vol. 13 No. 3/4 (2007.12)바로가기
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- 페이지
- pp.113-120
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- 저자
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- 언어
- 영어(ENG)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277270
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원문정보
초록
- 영어
- The method to characterize the fresh produce respiration was presented with possible application of modified atmosphere package design. Particularly the respiration model based on enzyme kinetics was introduced as function of oxygen and carbon dioxide concentrations. The method to estimate the equilibrated package atmosphere for any package conditions was presented by incorporation of O2 and CO2 permeabilities of the packaging film. Temperature dependences for fresh produce respiration and gas permeation were given by Arrhenius equation and then used to analyze the effect of temperature on the package atmosphere. An example analysis was presented for better understanding of the concept.
목차
Abstract
Introduction
Measurement and Modeling of Respiration
Construction and Solution of Package Design Problem
Conclusions
References
키워드
Respiration measurement Kinetics Packaging atmosphere Temperature dependence저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
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- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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