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포장재가 저장포도의 품질변화에 미치는 영향
Quality Changes of Table Grapes to Packaging Methods
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- 발행기관
- 한국포장학회 바로가기
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- 간행물
- 한국포장학회지 바로가기
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- 통권
- Vol. 13 No. 3/4 (2007.12)바로가기
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- 페이지
- pp.103-105
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277268
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원문정보
초록
- 영어
- The effects of packaging conditions on the freshness extension of table grapes were investigated during storage for 14 days at 25oC The storage life of tables grapes was influenced by both packaging methods (corrugated cardboard and MA film with box) during storage. The fresh weight, vitamin C content, reduced sugar and titratable acidity of table grapes decreased during storage. The change of vitamin C content and acidity was influenced by both packaging methods during storage. The quality of table grapes packed with 20CE, 20LD film was better than the other packaging methods.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
1. 재료
2. 포장재
3. 포장방법
4. 중량 변화율
5. 비타민 C 함량
6. 적정산도 함향
7. 환원당함량
결과 및 고찰
1. 중량 변화율
2. 비타민C 함량
3. 적정산도
4. 환원당 함량변화
요약
참고문헌
키워드
Corrugated cardboard MA film Vitamin C Table grapes저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
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- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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