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깐밤의 포장기술에 관한 연구
Studies on Freshable Packaging of Peeled Chestnuts
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- 발행기관
- 한국포장학회 바로가기
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- 간행물
- 한국포장학회지 바로가기
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- 통권
- Vol. 7 No. 1 (2001.06)바로가기
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- 페이지
- pp.25-30
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277119
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원문정보
목차
Abstract
서론
밤등의 청과물의 생리현상과 저온처리
생체식품으로서의 호흡작용
생체식품으로서의 호흡속도와 호흡상
호흡작용에 따른 현상
밤등의 청과물의 저장기술
깐밤의 제조공정
연구목적
재료 및 방법
각종 처리조건에 따른 보존성 테스트
결과 및 고찰
결론
참고문헌
키워드
Freshness Preservation solution Yellowing Degradation Surface drying저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
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- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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