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식품 포장재에 대한 가식성 필름의 응용성에 관한 연구
Application of Edible Films to Food System Packaging

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  • 발행기관
    한국포장학회 바로가기
  • 간행물
    한국포장학회지 바로가기
  • 통권
    Vol. 5 No. 1 (1999.04)바로가기
  • 페이지
    pp.6-12
  • 저자
    천동호, 박장우
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A277064

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원문정보

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  실험 재료
  등온흡습곡선측정
  BET 단일단분자막 수분함량의 계산
  가식성 필름의 제조
 결과 및 고찰
  라면 스프의 수분함량과 수분활성도와의 관계
  가식성 필름의 기계적 및 수분 차단 특성
 요약
 문헌

키워드

edible film mechanical property permeability solubility

저자

  • 천동호 [ Dong Ho Chun | 해태음료(주) ]
  • 박장우 [ Jang Woo Park | 한경대학교 식품공학과 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
  • 설립연도
    1994
  • 분야
    공학>기타공학
  • 소개
    포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함

간행물

  • 간행물명
    한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1226-0207
  • 수록기간
    1994~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 530 DDC 620

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