현재 위치
Home
진공포장한 육류제품의 열가공처리와 포장재질에 따른 저장중의 미생물성장 효과
Effect of Thermal Processing and Packaging Materials on Microbial Growth of Vacuum Packaged a Meat Product during Storage
-
- 발행기관
- 한국포장학회 바로가기
-
- 간행물
- 한국포장학회지 바로가기
-
- 통권
- Vol. 4 No. 1 (1997.04)바로가기
-
- 페이지
- pp.33-40
-
- 저자
-
- 언어
- 한국어(KOR)
-
- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277054
※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
4,000원
원문정보
목차
Abstract
I. 서론
II. 재료 및 방법
1. 시료 제조
2. cook-in-bag의 포장재질
3. 포장과 가공처리
4. 저장 조건
5. 샘풀의 미생물 측정
III. 결과 및 고찰
1. 미생물 성장 측정
2. 포장재질의 물리적 특성
참고문헌
키워드
Microbial growth storage condition thermal processing packaging material저자
간행물 정보
발행기관
-
- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
-
- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2025
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
이 권호 내 다른 논문 / 한국포장학회지 Vol. 4 No. 1
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)
함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.
출처 : 네이버학술정보
0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.