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셀룰로오스 식용코팅이 자두의 저장중 색 변화에 미치는 영향
Effect of Cellulose-based Edible Coatings on the Color Changes of Stored Plums(Prunnus salicina L.)
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- 발행기관
- 한국포장학회 바로가기
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- 간행물
- 한국포장학회지 바로가기
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- 통권
- Vol. 2 No. 1 (1996.03)바로가기
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- 페이지
- pp.21-32
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277041
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원문정보
목차
Abstract
I. 서론
II. 실험재료 및 방법
1. 실험재료
2. 코팅시료의 제조 및 저장
3. 실험 방법
4. 통계분석
III. 결과 및 고찰
1. 일반성분
2. 수용성 고형분
3. pH 및 적정산도
4. 자두의 색
요약
인용문헌
키워드
plum methylcellulose hydroxypropylmethylcellulose color maturity anthocyanin저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
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- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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