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주방화재 연소위험성에 관한 연구
A Study on the risk of fire burning kitchen
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- 발행기관
- 한국화재감식학회 바로가기
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- 간행물
- 한국화재감식학회 학회지 바로가기
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- 통권
- 제6권 제3호 (2015.09)바로가기
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- 페이지
- pp.35-47
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A268583
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4,500원
원문정보
초록
- 한국어
- 본 논문에서 주방에서 일어날 수 있는 음식물과열 관련 화재연소 실험을 통해 주방화재의 원인분 석 및 발화개연성에 관한 연구하고 주방화재에 대한 초기진화 및 소방시설 강화 등의 예방대책 등 마련하고자 한다. 주방에서의 화재는 주로 가스렌지 등의 조리기구를 사용 시 주로 발생하고 있다. 음식물 조리 시 음식물(유지류)의 종류에 따른 발화위험성을 확인하고 음식물과열로 인한 화재 후 복사열에 의한 주 방후드필터에 착화 후 후드연소확대 가능성 및 주방화재의 연소위험성을 실험을 통해 입증하고 주 방화재를 줄일 수 있는 방안에 대해 연구한다. 또한 주방화재 발생 시 단독경보형감지기에 대한 작동실험을 통해 소방시설이 취약한 주택에 단 독경보형감지기 설치의 실효성여부를 확인하고 실험 등을 통해 입증 된 자료로 주방화재에 대한 연 소위험성에 대한 적극적인 대국민 홍보 및 법령개정, 규제방안 등을 마련할 수 있는 주방화재예방 자료로 활용하고자 연구의 목적을 둔다.
목차
요약
1. 서론
2. 음식물 과열에 의한 주방화재 사례및 통계
2.1. 주방화재 통계
3. 주방화재의 이론적 고찰
3.1. 가스렌지 구조 및 작동원리
3.2. 주방후드 구조 및 작동원리
4. 연구과제 실험
4.1. 음식물(유지류) 과열에 의한 착화 실험
4.2. 음식물 과열로 착화 된 냄비의 주방후드필터 연소확대 실험
4.3. 주방화재 시 단독경보형감지기의 작동 여부 및 실효성에 관한 실험
5. 결론 및 시사점
참고문헌
키워드
fire burning kitchen risk Pusanjin Fire Station저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국화재감식학회 [Fire Investigation Socity of Korea]
- 설립연도
- 2009
- 분야
- 공학>공학일반
- 소개
- 화재의 과학적 감식, 원인규명 및 예방을 위한 학문과 기술의 발전을 도모하고, 산, 학, 연, 정의 상호 교류를 통한 화재예방과 조사 및 감식의 전문화와 함께 소방관련 정책방향 발전에 공한하며, 회원 및 화재 관련 분야의 국.내외 인사들과의 정보 교류를 위하여 설립되었다.
간행물
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- 간행물명
- 한국화재감식학회 학회지 [Magazine of Fire Investigation Socity of Korea]
- 간기
- 계간
- pISSN
- 2092-531X
- 수록기간
- 2009~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 539 DDC 628
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