Earticle

현재 위치 Home

Thin-layer Drying Kinetics of Robusta Coffee

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    국제문화기술진흥원 바로가기
  • 간행물
    International Journal of Advanced Culture Technology(IJACT) 바로가기
  • 통권
    Volume 3 Number 2 (2015.12)바로가기
  • 페이지
    pp.138-143
  • 저자
    Wanich Nilnont, Sutida Phitakwinai, Kosart Thawichsri
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A259703

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
This paper was aimed to study the drying kinetics of coffee and to investigate the thin-layer drying kinetics of coffee by using a convective air dryer. The coffee was dried for the temperatures of 40, 50 and 60 ℃ with relative humidity in the range of 14-25% the airflow rate fixed at 1 m/s. According to the experiment result, the drying rate curve showed that drying process took place only in the falling rate period. Seven thin layer drying models (Newton, Page, Henderson and Pabis, Logarithmic, Wang and Singh, Two terms, Modified Henderson and Pabis) were fitted to the experimental moisture content data. The Two-trem model was found to be a better model for describing the characteristics of coffee for the temperatures of 40, 50 and 60 ℃. The effective moisture diffusivity of coffee increased when the drying temperature increased. The value was in the range of 4.5028 x 10-11 to 6.4803 x 10-11 m2/s.

목차

Abstract
 1. INTRODUCTION
 2. MATERIALS AND METHODS
  2.1 Drying Experimental
  2.2 Mathematical modelling
  2.3 Moisture diffusivity of cherry coffee
 3. RESULTS AND DISCUSSION
  3.1 Drying characteristics of cherry coffee
  3.2 Mathematical modeling of drying curves
  3.3 Calculation of effective diffusivity
 4. CONCLUSION
 REFERENCES

키워드

Coffee Diffusivity Drying Model

저자

  • Wanich Nilnont [ Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, Nonthaburi, Thailand ]
  • Sutida Phitakwinai [ Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, Nonthaburi, Thailand ]
  • Kosart Thawichsri [ Siam Technology College, Bangkok, Thailand ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    국제문화기술진흥원 [The International Promotion Agency of Culture Technology]
  • 설립연도
    2009
  • 분야
    공학>공학일반
  • 소개
    본 진흥원은 문화기술(Culture Technology) 관련 산·학·연·관으로 구성된 비영리 단체이다. 문화기술(CT)은 정보통신기술(ICT), 문화적 사고 기반의 예술, 인문학, 디자인, 사회과학기술이 접목된 신융합기술(New Convergence Technology, NCT)로 정의한다. 인간의 삶의 질을 향상시키고, 진보된 방향으로 변화시키고, 문화기술 관련 분야의 학술 및 기술의 발전과 진흥에 공헌하기 위하여, 제3조의 필요한 사업을 행함을 그 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    International Journal of Advanced Culture Technology(IJACT)
  • 간기
    계간
  • pISSN
    2288-7202
  • eISSN
    2288-7318
  • 수록기간
    2013~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 600 DDC 700

이 권호 내 다른 논문 / International Journal of Advanced Culture Technology(IJACT) Volume 3 Number 2

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.