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초록

영어

In this study, We investigated the population densities and identification of lactic acid bacteria in yogurt buying on the market from June 2014. The results were as follows; Population densities of lactic acid bacteria by plate counting method were in the range of 6.3 ± 0.4 x 106 ~ 8.3 ± 1.4 x 109 cfu/ml from 9 samples of yogurt, respectively. We selected ten strains and identified by using 16S rDNA analysis. They were identified as Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus animalis, Lactobacillus delbrueckii, respectively.

한국어

시중에서 유통되고 있는 요구르트를 구매하여 각 요구르트에 존재하는 유산균 총균수를 측정하였다. 또한 각 요구르트에 존재하는 유산균 순수분리하여 16S rDNA 분석 방법으로 동정하였다. 각 요구르트 내 존재하는 유산균의 총균수는 6.3 ± 0.4 x 106 ~ 8.3 ± 1.4 x 109 cfu/ml의 범위에서 총균수가 나타났으며 유산균 요구르 트 1병을 기준할 때는, 8.1 ± 0.4 x 108 ~ 10.4 ± 0.9 x 1010 cfu 의 범위에서 총균수가 측정되었다. 16S rDNA 분석 방법을 통하여 요구르트로부터 분리된 10 균주의 유산균을 동정한 결과, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus animalis, Lactobacillus delbrueckii로 밝혀졌다.

목차

초록
 Ⅰ. 서론
  1.1. 배경지식
  1.2. 연구목적
 Ⅱ. 재료 및 방법
  2.1 연구대상
  2.2 유산균의 총균수 측정
  2.3. 유산균 DNA 분리, 증폭 및 16S rDNA 염기서열 분석
 Ⅲ. 결과 및 고찰
  3.1. 유산균 총균수
  3.2 분리세균의 동정
 결론
 참고문헌
 Abstract

키워드

저자

• 김동원 [ Kim, Dong won | 군산동고등학교 ]
• 양태양 [ Yang Tea Yang | 군산중앙고등학교 ]
• 임재원 [ Lim, Jea Won | 군산제일고등학교 ]
• 이강훈 [ Lee, Kang-Hun | 군산제일고등학교 ]
• 조성준 [ Cho, Sung-Jun | 군산대학교 ]
• 이건형 [ ∙Lee, Geon-Hyoung | 군산대학교 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  과학영재교육 [Journal of Science Education for the Gifted]

• 간기

  연3회

• pISSN

  2005-9698

• 수록기간

  2009~2018

• 십진분류

  KDC 379 DDC 371