Earticle

현재 위치 Home

포장재 산소투과도 및 포장량에 따른 큰느타리버섯 신선도 변화
Changes of freshness in Pleurotus eryngii according to oxygen permeability of packaging film and net weight

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 바로가기
  • 통권
    제11권 제4호 (2013.12)바로가기
  • 페이지
    pp.292-296
  • 저자
    이윤혜, 정윤경, 백일선, 이한범, 지정현, 전창성
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A226509

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
※ 학술발표대회집, 워크숍 자료집 중 4페이지 이내 논문은 '요약'만 제공되는 경우가 있으니, 구매 전에 간행물명, 페이지 수 확인 부탁 드립니다.

4,000원

원문정보

초록

영어
Recently, Pleurotus eryngii, King oyster mushroom is the main export item in South Korea mushroom industry. For appropriate transportation to Europe and USA markets, it is necessary to elucidate suitable conditions of storage and treatment of post-harvest during long time shipping. Whole mushrooms were packed with polypropylene anti-fog film (30 um) without trimming. The range of package weight and oxygen permeability of film were 200 g~400 g and 2000~5000 cc/m2, 24 h,atm, respectively. The weight loss ratio was increased with increasing storage time. There were no big differences in weight loss ratio according to package weight and oxygen permeability of film at low temperature storage(4oC). In case of package weight is 400 g and oxygen permeability of film is 3000 cc/m2, 24 h, atm. As a results of freshness, the optimum packing weight and oxygen permeability of film of P. eryngii were 400 g and below 2,000 cc/m2, 24 h, atm, respectively.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  시험버섯
  포장방법 및 저장온도
  저장기간 중 버섯 품질조사
 결과 및 고찰
 적요
 감사의 말씀
 참고문헌

키워드

Film Freshness Oxygen permeability Pleurotus eryngii Postharvest

저자

  • 이윤혜 [ Yun-Hae Lee | 경기도농업기술원버섯연구소 ] Corresponding author
  • 정윤경 [ Yun-Kyeoung Jeoung | 경기도농업기술원버섯연구소 ]
  • 백일선 [ Il-Sun Baek | 경기도농업기술원버섯연구소 ]
  • 이한범 [ Han-Bum Lee | 경기도농업기술원버섯연구소 ]
  • 지정현 [ Jeong-Hyun Chi | 경기도농업기술원버섯연구소 ]
  • 전창성 [ Chang-Sung Jhune | 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

이 권호 내 다른 논문 / 한국버섯학회지 제11권 제4호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.