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順天地域의 傳統文化에 대한 硏究
順天市의 家庭生活에 관한 硏究 - 食生活 資源活用을 중심으로 -
순천시의 가정생활에 관한 연구 - 식생활 자원활용을 중심으로 -
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- 발행기관
- 순천대학교 남도문화연구소 바로가기
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- 간행물
- 남도문화연구 바로가기
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- 통권
- 제1권 (1985.12)바로가기
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- 페이지
- pp.99-125
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A214199
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원문정보
목차
I. 序論
1. 問題의 提起
2. 硏究目的과 硏究內容
II. 理論的 背景
1. 食生活資源과 自然環境
2. 欲食文化의 歷史的 背景
3. 調理法의 槪觀
III. 硏究方法
1. 조사대상 및 조사기간
2. 조사방법
3. 연구의 제한점
IV. 調査結果
1. 主食類
2. 副食類
3. 조미료 및 침채류
4. 기타
V. 結論
參考文獻
〈부록〉
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 순천대학교 남도문화연구소 [The Jirisan Region Culture Research Inatitute, Sunchon National University]
- 설립연도
- 1986
- 분야
- 인문학>역사학
- 소개
- 호남지방 및 남해안 지역의 향토문화를 조사ㆍ연구함으로써 지방 문화의 계승과 발전을 도모하며 민족 문화의 창달에 이바지 하기 위하여 여러 가지 사업을 수행한다.
간행물
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- 간행물명
- 남도문화연구 [The Centre for Namdo Culture]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1975-826X
- 수록기간
- 1994~2025
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 911 DDC 951
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