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Hydrolysis Studies of Chitosanase with Cyclodextrins for Chitooligosaccharides Preparation

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  • 발행기관
    한국당과학회 바로가기
  • 간행물
    한국당과학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2013 한국당과학회 하계학술대회 (2013.08)바로가기
  • 페이지
    pp.40-41
  • 저자
    Shimaa Hassan, Ah Jin Lee, Eun Sung Lee, Sun Hee Jung, Ji Young Song, Jae Kweon Park
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A212737

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원문정보

초록

영어
Obtaining chitosan oligosaccharide having higher molecular weight than the usually obtained oligosaccharides by enzymatic digestion of high molecular weight chitosan was performed in vitro using beta-cyclodextrin (beta-CD) as inhibitor for chitosanase hydrolysis activity. The concentration of beta-CD:chitosan was 5:1 respectively. Beta-CD is cyclic oligosaccharide consists of eight glucopyranose units linked by α-1,4 glycosidic bonds. It was capable of inhibiting chitosanase activity to 59.2% less activity at 37oC after 2 hr incubation and we got chitosan oligosaccharide with higher molecular weight that can be separated by HPLC. The antibacterial activity of this chitosan oligosaccharide was also investigated. By condensing the products of reaction mixture having 2.5% beta-CD+0.5% chitosan+chitosanase 5 times less volume to get final concentration of chitosan 2.5%, this sample demonstrated a remarkable antibacterial activity.

키워드

Chitosan Cyclodextrins Molecular weight Antimicrobial activity Antioxidant

저자

  • Shimaa Hassan [ Department of Biotechnology and Research Center for Biopharmaceutical Lead Molecule (GRRC), The Catholic University of Korea, Bucheon, Gyeonggi 420-743, Korea ]
  • Ah Jin Lee [ Department of Pharmaceutical Science, Gachon University, Yeonsu-dong, Yeonsu-gu, Incheon 406-799, ]
  • Eun Sung Lee [ Department of Pharmaceutical Science, Gachon University, Yeonsu-dong, Yeonsu-gu, Incheon 406-799, ]
  • Sun Hee Jung [ Department of Pharmaceutical Science, Gachon University, Yeonsu-dong, Yeonsu-gu, Incheon 406-799 ]
  • Ji Young Song [ Department of Pharmaceutical Science, Gachon University, Yeonsu-dong, Yeonsu-gu, Incheon 406-799 ]
  • Jae Kweon Park [ Department of Pharmaceutical Science, Gachon University, Yeonsu-dong, Yeonsu-gu, Incheon 406-799 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국당과학회 [Korean Society for Glycoscience]
  • 설립연도
    2006
  • 분야
    의약학>약학
  • 소개
    본 학회는 화학, 생화학, 분자생물학, 미생물학, 식품공학, 의학, 약학, 유전공학 및 생물공학, 환경 및 기타 공업 등 전 분야의 탄수화물관련 이론과 기술을 연구 발전시키고 산학협동을 통해 이를 보급하여 국내 관련 산업의 발전 및 국민생활의 과학화에 기여하고자 하며, 이러한 목표와 비젼의 실현을 위해 회원들이 적극적인 참여와 활동을 전개하고자 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국당과학회 학술대회
  • 간기
    연간
  • 수록기간
    2006~2022
  • 십진분류
    KDC 517 DDC 614

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