Earticle

현재 위치 Home

연구논문

DIS 공정에 의한 Polyethylene Glycol 함침 알로에 베라 겔의 제조 및 특성화
Preparation and Characterization of PEG-impregnated Aloe Gel through DIS Processing of Aloe vera Leaf Slice

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제28권 제6호 (2013.12)바로가기
  • 페이지
    pp.356-365
  • 저자
    권혜미, 허원, 이신영
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A209652

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
The novel Aloe gels were prepared with dewatering and impregnation by soaking (DIS) processing of Aloe vera leaf slice at four different temperatures (25, 35, 45 and 55oC), using dehydration solution of 40% (w/v) polyethylene glycol (PEG4000). The PEG-impregnation to Aloe vera leaf slice during DIS was observed depending on immersion temperature, and the PEG-impregnated Aloe vera gel (PEG-i-AVG) obtained was characterized using 1H NMR, FT-IR, GPC, XRD and TGA. The PEG-i-AVG had the higher levels of Aloe bioactives (glucomannan and O-acetyl contents) and better quality indicies by 1H NMR and FT-IR spectroscopy than those of native Aloe gel. Also, the obtained Aloe gel maintained the bimodal patterns in higher molecular weight region by GPC indicating no degradation of polysaccharide from native Aloe gel. The result observed by SEM confirmed a surface modification by forming the porous structure, and TGA result exhibited better thermal stability than that of native Aloe gel. XRD result revealed that the crystalline structure in Aloe gel was leaded by incorporation of PEG. Significant decrease of %insolubility and high enhancement of water solubility index were observed, respectively, and highly ordered conformation such as a helix structure was also indicated by Congo red reaction. We concluded that the modification effect for enhancing function of native Aloe gel was successfully obtained by DIS process using PEG as a dehydrating agent. These results suggested that this DIS process had a high potential for developing a new minimally processed product from Aloe vera leaf.

목차

Abstract
 1. 서론
 2. 재료 및 방법
  2.1. 재료
  2.2. PEG impregnated Aloe vera gel의 조제
  2.3. Glucomannan 함량의 측정
  2.4. O-acetyl 함량의 측정
  2.5. % Insolubility
  2.6. 수분흡수지표 및 수분용해도지표값
  2.7. 1H NMR
  2.8. 분자량 분포 측정
  2.9. FT-IR 분석
  2.10. 표면구조 분석
  2.11. 열안정 특성 분석
  2.12. 분자사슬형태 (conformation)
 3. 결과 및 고찰
  3.1. PEG 함침 알로에 베라 겔의 성분 및 품질 특성
  3.2. GPC에 의한 분자량 분포특성
  3.3. FT-IR 스펙트럼 특성
  3.4. 표면 및 결정구조 특성
  3.5. 열안정성 특성
  3.6. 분자사슬 형태의 특성
 4. 결론
 참고문헌

키워드

Aloe vera gel DIS processing Minimally processed product PEG-impregnation Physicochemical characterization

저자

  • 권혜미 [ Hye Mi Kwon | 강원대학교 생물공학과 ]
  • 허원 [ Won Hur | 강원대학교 생물공학과 ]
  • 이신영 [ Shin Young Lee | 강원대학교 생물공학과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

이 권호 내 다른 논문 / KSBB Journal 제28권 제6호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.