Earticle

현재 위치 Home

표고버섯의 톱밥재배에 있어 갈변과 관련된 효소작용
Enzymatic activities related mycelial browning of Lentinula edodes (Berkeley) Sing.

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 바로가기
  • 통권
    제5권 제3ㆍ4호 (2007.12)바로가기
  • 페이지
    pp.91-97
  • 저자
    김영호, 유창현, 성재모, 공원식
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A193403

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

4,000원

원문정보

초록

영어
Shiitake mushroom (Lentinula edodes) is usually cultivated on the oak log. Log cultivation of this mushroom is getting difficult to get oak logs and has a weak point of its long cultivation period. Recently sawdust cultivation is getting increase. It is important to make mycelia browning on the substrate surface. This browned surface in sawdust cultivation plays an important role like as artificial bark of the oak log, which protects the other pests and suppresses water evaporation in the substrate. The period for mycelia browning is so long that the sawdust cultivation of Shiitake mushroom can not spread well into the mushroom farms. The development of methods for the rapid mycelia browning is quite required. In this article we would like to discuss about the enzymatic activities related mycelia browning and search the methods of cultivation period reduction.

목차

ABSTRACT
 1. 서론
 2. 표고의 재배
 3. 표고의 효소
 4. 표고의 갈변
 5. 결론 및 전망
 참고문헌

키워드

enzymatic physiology mycelial browning Lentinula edodes Sawdust cultivation Shiitake mushroom

저자

  • 김영호 [ Young-Ho Kim | 농업과학기술원 응용미생물과 ]
  • 유창현 [ Chang-Hyun You | 산림버섯연구소 ]
  • 성재모 [ Jae-Mo Sung | 강원대학교 ]
  • 공원식 [ Won-Sik Kong | 농업과학기술원 응용미생물과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

이 권호 내 다른 논문 / 한국버섯학회지 제5권 제3ㆍ4호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.