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맛버섯균의 균배양 특성 및 톱밥재배 기술에 관한 연구
The study of sawdust cultivation and the characteristics of mycelial growth of Pholiota nameko
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- 발행기관
- 한국버섯학회 바로가기
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- 간행물
- 한국버섯학회지 바로가기
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- 통권
- 제4권 제2호 (2006.06)바로가기
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- 페이지
- pp.62-67
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A193324
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원문정보
초록
- 영어
- Pholiota nameko is one of the four major profitable mushrooms along with oak mushroom, winter mushroom, and oyster mushroom. It contains abundant proteins, carbohydrates, organic acids and vitamins. Its unique taste and flavor as well as its nutritional features make it widely favoured. Mushroom complete medium was the optimal medium for mycelial growth of Pholiota nameko. The optimal temperature and pH for the mycelial growth were 25℃ and 5.0, respectively. The best carbon sources for mycelial growth were glucose and mannose, and the best nitrogen sources were yeast extract, peptone, asparagine, etc. The 8:2 ratio mix of oak sawdust and wheat bran was the best for the bottle cultivation. The best mushroom was yielded after 30 days incubation. The best yield was produced with 850g of medium weight in a PP bag and bottle.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
시험균주
최적배지선발
균사배양 최적온도
배지의 최적 pH
탄소원 선발 및 최적농도
질소원 선발 및 최적농도
톱밥수종 선발
숙성일수 및 배지 크기별 수량비교
결과 및 고찰
최적배지 선발
균사배양 최적온도
배지의 최적 pH
탄소원 선발 및 최적농도
질소원 선발 및 최적농도
톱밥수종 선발
숙성 일수에 따른 수량
배지 크기에 따른 수량
적요
인용문헌
키워드
Cultivation Fruit bodies Pholiota nameko Mycerial Sawdust저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
- 설립연도
- 1997
- 분야
- 농수해양>농학
- 소개
- 우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
- 간기
- 계간
- pISSN
- 1738-0294
- eISSN
- 2288-8853
- 수록기간
- 2003~2025
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 525 DDC 635
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