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Extraction yield and nutraceuticals of mushroom Pholiota species
비늘버섯류의 추출수율 및 영양 약리학적 특성

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 바로가기
  • 통권
    제4권 제2호 (2006.06)바로가기
  • 페이지
    pp.57-61
  • 저자
    Soo-Muk Cho, Hong-Ju Park, Gun-Shik Seo, Jong-Soo Lee
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A193323

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원문정보

초록

영어
This study was performed to obtain basal data for development of new functional food by using mushroom Pholiota spp.. Among several kinds of extracts, water extracts of Pholiota adiposa ASI 24027 showed the highest solid yield of 58.7%. Crude protein of Pholiota adiposa ASI 24015 and β-glucan contents of Pholiota adiposa ASI 24005 were 25.0% and 0.66%, respectively. K and Mg were also contained plentifully in the fruiting body of Pholiota adiposa ASI 24004 (3,649 mg and 138 mg/100g dried fruiting body, respectively). Amino acid and total fatty acid contents were similar between almost all of Pholiota spp..

목차

ABSTRACT
 Materials and Methods
  1. Mushrooms and chemicals
  2. Preparation of extracts from Pholiota spp.
  3. nutritional component and amino acid content analysis of mushroom
 Results and discussion
  1. Solid yield of water and methanol extracts
  2. Nutritional component and amino acid content of mushroom, Pholiota spp.
 적요
  비늘버섯류(Pholiota spp.)의 추출수율 및 영양 약리학적 특성
 References

키워드

Extraction yield nutraceuticals Pholiota species

저자

  • Soo-Muk Cho [ 조수목 | Rural Resources Development Institute, National Institute of Agricultural Science and Technology, Suwon 441-853, Korea ] Corresponding author
  • Hong-Ju Park [ 박홍주 | Rural Resources Development Institute, National Institute of Agricultural Science and Technology, Suwon 441-853, Korea ]
  • Gun-Shik Seo [ 서건식 | Korea National Agricultural College, Hwasung, Kyonggi-do 445-893, Korea ]
  • Jong-Soo Lee [ 이종수 | Department of Life Science and Genetic Engineering, Pachai University, Daejeon 302-735, Korea ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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