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버섯의 발효생리와 배지 조제
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- 발행기관
- 한국버섯학회 바로가기
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- 간행물
- 버섯 바로가기
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- 통권
- 제5권 2호 통권 10호 (2001.11)바로가기
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- 페이지
- pp.53-77
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A189732
※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
6,300원
원문정보
목차
1. 배지의 재료
1) 나무의 주된 성분
2) 배지 제조의 원리
2. 발효
1) 발효의 목적
2) 발효 과정
3) 발효된 배지의 영양분 변화
4) 발효에 관한 궁금한 점
3. 발효와 미생물의 관계
1) 배지 재료에 존재하는 미생물들의 특징
4. 배지 발효에 관여하는 미생물의 특징
5. 발효에서 버섯생산에 미치는 영향
6. 멸균
1) 원리
2) 121도에서 멸균을 하는 이유
3) 멸균의 시간
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
- 설립연도
- 1997
- 분야
- 농수해양>농학
- 소개
- 우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 버섯 [Mushroom]
- 간기
- 반년간
- 수록기간
- 1997~2025
- 십진분류
- KDC 525 DDC 635
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