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연구논문

액체배양에서의 홍국균의 생장, 색소 및 monacolin K 생산 특성
Characteristics of Growth, Pigment and Monacolin K Production by Monascus strains in Liquid Culture

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제27권 제5호 (2012.10)바로가기
  • 페이지
    pp.301-307
  • 저자
    서진원, 김창섭, 서은정, 전체옥, 최형균, 박윤제
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A188747

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원문정보

초록

영어
The hyphal growth, production of color pigments and monacolin K by Monascus strains were investigated in liquid medium. Thirty five different strains were collected and cultured in potato dextrose yeast extract broth (PDYB), potato dextrose broth (PDB) and malt extract broth (MEB) medea at 25℃ for 7 days. The growth rates of most of strains were highest in PDYB medium. Growth rate as well as pigment production were influenced by suspension conditions of mycelia during liquid cultivation. Most of strains producing monacolin K corresponded to strains producing red pigment highly and showing more pH changes of liquid media. Monacolin K produced from strains was detected in culture broth as well as mycelia. Any citrinin was not detected in monacolin K producing strains. These results imply that the selection of the strains producing red pigment highly and showing more pH changes in liquid cultivation could be applied for primary screening of Monascus strains for preparation of red mold rice.

목차

Abstract
 1. 서론
 2. 재료 및 방법
  2.1. 균주 및 배지
  2.2. 액체배지에서의 생장 특성
  2.3. 색소 성분 분석
  2.4. Monacolin K 및 citrinin 분석
  2.5. 액체 배양 후 균체와 배양액의 monacolin K 및 citrinin분석
 3. 결과 및 고찰
  3.1. 액체배지에서의 생장특성
  3.2. 배양액의 색
  3.3. 색소성분
  3.4. pH 변화
  3.5. Monacolin K 및 citrinin 함량
 4. 결론
 감사
 References

키워드

Monascus liquid culture growth rate monacolin K pigment

저자

  • 서진원 [ Jin-Won Seo | 차의과학대학교 바이오공학과 ] 제1공동저자
  • 김창섭 [ Chang Sup Kim | 한밭대학교 화학생명공학과 ] 제1공동저자
  • 서은정 [ Eun Jeong Seo | 차의과학대학교 바이오공학과 ]
  • 전체옥 [ Che Ok Jeon | 중앙대학교 생명과학과 ]
  • 최형균 [ Hyung-Kyoon Choi | 중앙대학교 약학대학 ]
  • 박윤제 [ Youn-Je Park | 차의과학대학교 바이오공학과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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