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감마선 및 전자선 조사에 따른 톳 자숙액 에탄올 추출물의 색상 및 생물학적 활성 변화 비교
The Comparison of Color and Physiological Properties of Hizikia fusiformis Cooking Juice Ethanol Extract Irradiated with Gamma Ray and Electron Beam

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제27권 제3호 (2012.06)바로가기
  • 페이지
    pp.195-198
  • 저자
    최종일, 김현주
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A181308

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
This study was carried out to assess the effect of radiation on the changes of Hizikia fusiformis cooking juice ethanol extract and to compare the effect of gamma ray and electron beam. On the applying radiation, the dark color of cooking juice became changed with higher brightness and lower redness and yellowness. But, there was no difference between gamma ray radiation and electron beam radiation. 1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical scavenging activity and tyrosinase inhibitory activity of cooking juice were shown to be increased by radiation independent on the radiation source types. The reason for the increased biological activities was caused by higher content of total phenolic compounds. The results could be applied to investigate the effect of radiation source on the color and antioxidant activity of biomaterials, and it was thought that irradiation could be an promising method for enhancing the biological activity of biomaterials.

목차

Abstract
 1. 서론
 2. 재료 및 방법
  2.1. 실험 재료 및 방사선 조사
  2.2. 색도 측정
  2.3. DPPH 라디칼 소거능 측정
  2.4. 총 페놀 함량 측정
  2.5. Tyrosinase 저해 활성 측정
  2.6. 통계 분석
 3. 결과 및 고찰
  3.1. 감마선 및 전자선의 색도 영향
  3.2. 항산화 활성 평가
  3.3. Tyrosinse 저해능 활성 평가
 4. 결론
 감사
 References

키워드

Gamma ray Electron beam Cooking juice Radical scavenging activity Tyrosinase inhibitory activity Phenolic content

저자

  • 최종일 [ Jong-il Choi | 한국원자력연구원 첨단방사선연구소 ]
  • 김현주 [ Hyun-Joo Kim | 한국원자력연구원 첨단방사선연구소 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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