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제주지역의 관광음식 메뉴 개발 방안
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- 통권
- 2009 아시아·태평양문화관광창의포럼 (사)제주관광학회 춘계포럼 (2009.06)바로가기
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- 페이지
- pp.97-124
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A179170
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원문정보
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 향토음식의 이론적 고찰
1. 향토음식의 개념과 정의
2. 지역관광과 향토음식
3. 제주음식의 생성과 발전
Ⅲ. 제주지역 음식점업의 운영 실태
1. 음식점의 형태와 구분
2. 제주지역 음식점 운영실태
3. 제주자치도 외식사업체 매출액 규모
4. 제주음식의 운영 실태 분석
5. 제주지역의 먹거리 축제 실태
Ⅳ. 제주음식의 관광메뉴 개발 방안
1. 개선사항 및 문제점 분석
2. 제주음식의 관광메뉴 개발
3. 제주음식의 특화 전략
4. 행정적 지원 조치
Ⅴ. 결론
참고문헌
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 제주관광학회 [Jeju Tourism Sciences Society]
- 설립연도
- 1997
- 분야
- 사회과학>관광학
- 소개
- 제주관광학회는 관광분야의 학술연구와 회원 상호간의 정보교환 및 친선도모를 목적으로 설립되었다.
간행물
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- 간행물명
- 제주관광학회 학술대회
- 간기
- 부정기
- 수록기간
- 2006~2025
- 십진분류
- KDC 326 DDC 338
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